如果用手抓茶叶的话，就会改变茶叶的干燥环境，并可能沾染上细菌或微生物，而湿润环境又为其提供了繁衍滋生的温床 。
茶叶最怕潮湿或异味侵入 。我们的手每天接触很多地方，难免会携带一些细菌和微生物，而且手上还容易出汗或者沾染水分 。如果用手抓茶叶的话，就会改变茶叶的干燥环境，并可能沾染上细菌或微生物，而湿润环境又为其提供了繁衍滋生的温床 。在这种环境下，茶叶的清香不但会渐渐远去，茶叶也可能因此而加快变质 。
【勿用潮湿手抓茶】用专用茶勺来取茶，不锈钢的、木质的和竹质的都可以，需要提醒的是，一旦茶叶倒多了，一定不要再倒回茶叶袋或茶叶盒中了，因为这些茶叶可能已经沾到了杯中的水或其他杂质，这样会加速茶叶变质 。
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