自制香甜玫瑰花面包
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自制香甜玫瑰花面包 所需材料
- 高筋面粉200克
- 纯奶110克
- 黄油20克
- 蛋液20克
- 酵母粉3克
- 细砂糖20克
- 盐3克
- 炼奶罗宋包用1勺
- 糖粉适量
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1 首先将除黄油以外的材料放入面盆和面揉至光滑，然后再将黄油放入，揉至可以出膜的阶段 。（手揉面伤不起啊！）
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2 我是晚上和的面，第二天（大概15个小时）拿出来已经发的很好了，排气后再次室温发酵至原来的2至2.5倍大 。如果赶时间可以省略冷发酵这一步，直接室温发酵至2至2.5倍大即可 。
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3 取适量面团切剂子，比饺子剂子略大哦 。
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4 擀皮如图竖排好，此处面皮切忌两面粘太多面粉，我的是六个一组 。
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5 揪一小块面，用手搓成粗细如铅笔杆长如面片直径的小面棒，放在图4最下端的面片上，然后由下向上卷起，如图，从中间部分切开 。
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6 花型的美观与否与底座的收紧很有关系，花瓣整形也很关键！操作如下：首先将切面的外边缘与底面捏紧并向底座中心收起，这样可以了使花型整体上大下小，然后用一把小小勺子的把儿向外轻压花瓣边缘，由底座向顶端一气呵成压过去，这样弄完每一片花瓣，花儿就盛开了，整体造型就会很和谐哦 。
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7 全部整好型后放烤盘，入烤箱，箱底放一碗开水，关门进行最后发酵约40分钟，发酵至2.5倍大 。
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8 【自制香甜玫瑰花面包】刷蛋液，筛糖粉（此处若无糖粉可自制的哦，我用的是家里普通的白糖，用一个粗细均匀的玻璃瓶擀成了粉末状，过筛后照用不误！），入预热好的烤箱，上下管190度大概20分钟，在香味弥漫的房间等它烤透！
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