猪脚因富含胶原蛋白，口感爽滑，深受人们喜爱，也是常见的食材，菜场超市都可购得 。猪脚除了其本身的营养价值外，如果和其他食材一起烹饪，更是能补充人体其他营养，强身健体 。下面就来介绍其中一种常见的烹饪方法的功效 。甜醋炖猪脚的功效：
甜醋炖猪脚营养丰富，美味可口，而且具有温经补血，散瘀止痛，止血止呕，散寒开胃之功效 。这道菜尤其可以健脾胃，补气血，通乳汁，散淤血 。并且甜醋能帮助溶解出猪脚中的钙质，使人体易于吸收 。甜醋内的糖分包括容易吸收的葡萄糖及果糖，有助于补充体力 。甜醋中的药材蕴含丰富的植物营养素，实验证明具有抗氧化的作用，能保护细胞免受有害游离基的侵袭 。更有效减低患癌症以及心脏病的机会 。又因为这道菜里面添加了老姜，能帮助消化，具多种药用功效，有助产后妇女散瘀驱风，舒缓情绪；更含丰富维他命C，增强身体抵抗力 。
【甜醋猪脚的功效有哪些】每天可以吃佳吃的就是化瘀 。《红楼梦》中有一段是说宝玉被父亲暴打，卧床不起，他的母亲王夫人拿糯米甜醋炖猪脚，也很适合瘀血体质的人 。瘀血体质的人不宜吃寒凉、冰冻的东西，以免影响气血运行 。烹调时盐和味精也要少放点很爱要少喝酒，酒虽然有活血作用，但是伤肝 。活血短暂，伤肝永久，要论取舍，少喝，
是药三分毒，食补优于药补 。如果能在平日的饮食当中补充足够的营养，能够强身健体，那是最好的，甜醋炖猪脚的功效，多不胜数，气候转凉，这道菜也是非常适合在冬季品尝 。学着自己在家里做一下吧 。
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