黄山毛峰是我国十大名茶之一，历史较为悠久，而且滋味口感独特，深受消费者喜爱 。黄山毛峰的接受度高，所以市场上的品牌较多，各种等级的都有，当然的，黄山毛峰之所以被分为多个不同的等级，采摘时间也是一个决定因素，因此，下面小编就给大家介绍一下黄山毛峰采摘时间吧！黄山毛峰采摘时间?黄山毛峰的采摘时间主要集中在4月份，如果当年天气状况比较的话，三月底就可以开始采摘了 。不过一般黄山毛峰的采摘要等到茶园中有10-15%的新梢 。新梢太少，能采摘的量比较少，而且需要来来回回不停的采摘，这样太麻烦 。?黄山毛峰的采摘标准?1、特级黄山毛峰，采摘标准为一芽一叶初展 。?2、1-3级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶、二叶、三叶初展 。?特级黄山毛峰的采摘时间是在清明节前后，而1、3级的黄山毛峰是在谷雨后采制的；采摘回来的鲜叶，进行捡剔，把不符合标准的虫害叶、病叶、冻叶、伤叶等，还有要求剔除掉茶梗、茶果等，以保证芽叶质量匀净，然后把不同的嫩度的鲜叶都分别摊放，散失掉部分水分以后，然后再进行加工制作 。为了保证茶叶的鲜度，一般都是要求上午采摘、下午制作；下午采摘，当晚制作 。黄山毛峰的制作工艺?1、杀青?杀青的关键就是锅温，锅温要求先高后低，温度在150-130度左右，鲜叶投放量根据等级而分别为200-250克；鲜叶下锅以后，闻到有炒芝麻声音一样的响声即为适中的温度；单手翻炒，手势一定要轻，翻炒速度一定要快速，扬得高，散得开，捞得净；至到茶叶质地柔软，表面失去光泽，青气消失，茶香显露即可 。?2、揉捻?杀青达到适度的时候，继续在锅内抓带几下，起到轻揉和理条的作用；二、三级原料杀青起锅后，及时散失热气，轻揉1~2分钟，使之稍卷曲成条即可 。揉捻时速度亦慢，压力宜轻，边揉边抖，以保持芽叶完整，白毫显露，色泽绿润 。?3、烘焙?烘焙分为初烘、足烘；初烘时，火温先高后低，边烘边翻，顺序移动烘顶 。初烘结束时，茶叶含水率约为15%左右；初烘结束后，茶叶放在簸箕中摊凉30分钟，以促进叶内水分重新分布均匀；待初烘叶有8~10烘时，并为一烘，进行足烘 。足烘温度60℃左右，文火慢烘，至足干 。拣剔去杂后，再复火一次，促进茶香透发，趁热装入铁筒，封口贮存 。什么人适合喝黄山毛峰?1、整天对着电脑的都市白领?整天对着电脑的都市白领通常都会很疲惫，工作中适量喝点喝黄山毛峰，茶叶的咖啡碱能使他们振奋精神、消除疲劳、提高工作效率！同时喝黄山毛峰对长期上网的人来说可以减少电脑带来的辐射 。?2、有高血压和冠心病的人?有高血压和冠心病的人适合喝黄山毛峰，黄山毛峰茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用，有利于预防高血压和冠心病 。?3、肥胖的人?肥胖的人适合喝黄山毛峰，黄山毛峰中的茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，调节脂肪代谢，所以肥胖的人饮用茶黄山毛峰能减肥 。?4、有蛀牙的人?喝黄山毛峰具有防龋齿作用，茶中的氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能给牙齿加上一个保护层，让牙齿更加坚固 。?5、抽烟喝酒的人?经常抽烟喝酒的人可以喝黄山毛峰，因为吸烟易发肺癌，而黄山毛峰绿茶多酚有阻止DHFR的作用 。?黄山毛峰的品质之所以那么高，那么跟茶叶采摘的细嫩度也是有关系的，采摘标准要求非常的高，不同品质，采摘标准均为不同的！
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