教你如何做红酒鹅肝
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今天给大家带来的这道菜一道世界著名的美食 ， 鲜嫩可口 ， 味道香浓 ， 吃过一次就忘不了 。这道菜是法国著名的一道传统料理 ， 它就是法式红酒煎鹅肝 。说到鹅肝大家都知道它是很贵的一种食材 ， 它与松露和鱼子酱并称为世界三大美食 。
将鹅肝从包装袋中取出后自然解冻
切成厚度均匀的片状 ， 大约6、7毫米左右 ， 可以根据自己喜好决定 ， 不要太薄或者太厚
根据人数决定用多少 ， 放入黑胡椒粉
再放入少量红酒腌制一会
放入适量淀粉
将淀粉和鹅肝拌匀 ， 这个动作要轻一些 ， 保证鹅肝的完整性
锅中放入玉米油
待油温热一些时将沾满淀粉的鹅肝放入锅中煎 ， 火要小一些
底部煎至酥脆时再翻面煎另一面 ， 也要煎至表皮酥脆 ， 煎好后将鹅肝放入盘子中待用
锅中放入少许油 ， 然后草莓酱
倒入适量红酒
将料汁熬至浓稠一些即可
将料汁浇在煎好的鹅肝上就可以了
【教你如何做红酒鹅肝】
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