社会上现在患癌的病人是越来越多 ， 因此如今人们特别注重养生 ， 现在对肉类的要求是越来越少 ， 而人们又更加趋向于素食 ， 其中五谷杂粮也是人们特别喜爱的食物了 。芝麻对家来说 ， 也是一种特别有营养的食物 ， 在生活中我们不断接触到芝麻这种食物 ， 可是芝麻的营养价值及功效到底是什么呢 ， 下面我给大家介绍一下 。
【芝麻的营养价值及功效是什么】芝麻有黑白两种 ， 食用以白芝麻为好 ， 补益药用则以黑芝麻为佳 。芝麻既可食用又可作为油料 。日常生活中 ， 人们吃的多是芝麻制品：芝麻酱和香油 。
芝麻含有大量的脂肪和蛋白质 ， 还有膳食纤维、维生素B1.B2.尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分; 芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用 。
芝麻中含有丰富的维生素E ， 能防止过氧化脂质对皮肤的危害 ， 抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚 ， 可使皮肤白皙润泽 ， 并能防止各种皮肤炎症 。芝麻还具有养血的功效 ， 可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽 。
芝麻味甘、性平 ， 入肝、肾、肺、脾经;有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体 ， 抗衰老之功效;可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症 。
抗衰老 。芝麻中含量最多 ， 成为主要成分的维生素e ， 又常被人们称为防止衰老的维生素 。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果 。还有不饱和脂肪酸的亚油酸 ， 它有调节胆固醇的功能 ， 因而又被称为“永葆青春的营养源” 。抗动脉硬化和高血压 。芝麻中含有的丰富的卵磷脂和亚油酸 ， 不但可治疗动脉粥样硬化 ， 补脑 ， 增强记忆力 ， 而且有防止头发过早变白、脱落及美容润肤、保持和恢复青春活力的作用 。
除芝麻外 ， 含有亚麻酸的食品虽然很多 ， 但都不如芝麻的效果好 。之是因为芝麻同时含有亚麻酸和维生素e ， 两者同时存在 ， 不但防止了亚麻酸容易氧化的缺点 ， 有起到协同作用 ， 加强了对动脉硬化和高血压的治疗效果 。由于芝麻油有降低胆固醇的作用 ， 故血管硬化 ， 高血压患者食之有益 。
上述内容就是芝麻的营养价值及功效到底是什么呢问题的一些介绍 ， 可见多吃芝麻对身体是非常的有益处的 ， 所以大家平时可以多注意一下这方面的知识 ， 在日常生活中 ， 也可以多做一些带芝麻的食物来吃 ， 这样对不仅能减少衰老还能强壮身体 。
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