【家常菜】香菇豆腐丸子
文章插图
制作:1.用密漏把豆腐制成泥 , 纳盆加水发香菇末、生抽、美极鲜、盐、鸡蛋清和生粉拌匀成糁 , 用手挤成丸子下入三成热的油锅炸至色金黄时 , 倒出来沥油 。
【【家常菜】香菇豆腐丸子】2.净锅里放少许的油烧热 , 下姜末、葱末和蒜片炝香后 , 掺入鲜汤并把汆过水的杏鲍菇块、火腿肠块和青笋块下锅 , 调入鲍汁、盐和味精烧至入味时 , 勾薄芡即可装盘上桌 。
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