【武夷岩茶什么时候喝最好？请选择这几个阶段喝茶！】
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尽管已算是半个岩茶发烧友了 ， 可我脑海中还是会想起“岩茶是加了盐的咸茶吗？”这句话来自我朋友 ， 彼时我俩对茶研究不深 ， 也不爱喝茶 ， 后来长见识后 ， 我被岩茶征服了 ， 她则成了绿茶发烧友 。清明谷雨前后 ， 她心情一直很好 ， 因为她苦等一年后 ， 终于可以尝鲜 ， 喝到鲜嫩的绿茶了 。而我还要等待 ， 待岩茶到手后 ， 还要继续等待 ， 一直等到新茶变陈茶 ， 此时 ， 岩茶才够味够劲儿 。见到我这副苦等模样 ， 朋友总是赠予同情 ， 数次问我 ， “喝岩茶还需要挑时间吗？”
和绿茶不同 ， 岩茶不贵新 ， 陈茶更香醇 。因此陈年岩茶更受欢迎 ， 新茶反而火气太重 ， 内质还未得到有效转化与沉淀 ， 最终导致饮新茶 ， 伤肠胃后果 。那岩茶品饮时间到底有哪些限制或讲究呢？
喝岩茶 ， 还要看岩茶褪火时间 ， 喝一泡烟火气息足够浓重的岩茶 ， 只怕体会不到岩骨花香 ， 只余浓烟滚滚吧 。岩茶褪火时间怎么看呢？看焙火程度 。有的岩茶焙火轻或属于中轻火 ， 褪火时间则短暂一些 ， 茶客等待的时间也要少些 。此外还有中火、中足火及高火烘焙程度的茶 。高火烘焙岩茶褪火时间较长 。
若买了轻火茶 ， 可以在退火后3个月内品饮 ， 此时岩茶香气比较高扬 ， 茶汤滋味鲜爽清新 。中轻火最佳品饮时期亦是如此 。
中火茶褪火时间稍微长些 ， 比前两者要久很多 ， 但保存期及最佳拼音期也长 ， 超过前两种茶保质期1-2个月 ， 这种茶经历的焙火工序较多 ， 我们如果是在九月购买到这款茶 ， 可以直接品饮 ， 因为此前它早已完成褪火工作 。尽管褪火时间较慢 ， 等待的时间较长 ， 但这款茶值得等待 ， 茶客若喜欢这款茶 ， 可尽情存茶 ， 存够三个月的茶 ， 直到年底 ， 这款茶变质的可能性都不大 。
中足火茶褪火时间更长 ， 品饮期主要定在退火后五个月内 ， 在这期间 ， 这款茶早已透彻 ， 内质积累丰厚 ， 因此茶汤秾艳 ， 滋味鲜醇 。
如果买了高火茶 ， 则要在褪火后1年内喝掉这款茶 ， 高焙火难度较大 ， 需要高火功 ， 需要焙火师傅严格把关 ， 否则有茶叶被烤焦的危险 ， 但若是焙火到位 ， 茶汤也别有风味 。
如此看来 ， 岩茶品饮时间确实要讲究 ， 只有在最合适的时候品饮岩茶 ， 岩茶风味才会尽显 ， 如此我们也不至于浪费了好茶 。
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