看鱼眼
文章插图
新鲜的鱼眼珠亮而且微有凸起死鱼能吃吗 ， 不新鲜的眼珠下凹而无光
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2 鱼鳞
新鲜的鱼鱼鳞较多 ， 鱼表面发亮 ， 不新鲜的鱼鱼鳞脱落 ， 表面发暗
3 触摸鱼的表面
新鲜的鱼便面粘液丰富发滑 ， 不新鲜的鱼表面粘液少而发涩 ， 鱼则是臭腥味
4鱼腮
新鲜的鱼鱼腮是鲜红的 ， 不新鲜的鱼腮是暗褐红色
5鱼肚
新鲜的鱼鱼肚完整无破损 ， 不新鲜的鱼鱼肚有少量黑状物溢出 ， 有的鱼肚裂损
判断鱼是不是新鲜 ， 我有很好的方法 ， 但凡动物它停止呼吸以后 ， 最先坏掉的 ， 最先腐败的是眼睛 。因为眼睛是最薄弱的环节 ， 有很多的蛋白质 ， 最先容易被氧化 ， 然后变质 。
眼睛晶莹透亮凸起,是新鲜的.
不鲜的鱼眼瘪
还有就是 ， 要看这个腮红 ， 看腮红 。看腮红是什么意思呢？就是鱼腮红的程度 。
因为鱼腮相当于鱼肺嘛 ， 如果是新鲜的话 ， 它血液还没有腐败 ， 所以它还是鲜红的 ， 如果时间长一点 ， 它被氧化腐败发暗 。
还有一点就是可以摸 ， 用手摸 ， 刚刚宰杀的鱼它身上是粘的 ， 它有很多的黏液嘛 ， 如果说已经宰杀了一段时间 ， 这个鱼它身体是涩的 ， 因为鱼身体表面那些蛋白质 ， 也是被氧化了 ， 被氧化之后 ， 它就失去黏性 ，
是粘不住的 ， 就是已经死了四个小时了 。
【死鱼能吃吗,如何辨别死鱼的新鲜程度？】所以买鱼的时候 ， 根据这三个方法就能够很简单的辨别哪条鱼是新鲜的 。
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