天台华顶为半烘炒绿茶中的名茶 。因产于浙江天台山最高峰华顶而得名 。天台山山中常年云雾缭绕，所以又名华顶云雾茶或天台云雾茶 。“雾浮华顶托彩霞，归云洞口茗奇佳”更为世人所传颂 。
【天台华顶】 天台山峰峦重叠，雄伟壮丽，名胜古迹，遍布其间 。著名的天台八景：“赤城栖霞，双涧回潮，石梁飞瀑，寒岩夕照，桃源春晓，琼台夜月，清溪落雁，螺溪钓艇”中就有双涧、飞瀑、清溪、螺溪四处是名泉名水 。尤其是石梁飞瀑，一泻千丈，所以又名“千丈瀑” 。唐代诗僧灵彻有一首赞美天台华顶的诗云：“天台众峰处，华顶当其空，有时半不见，崔嵬在其中 。”确是一个“三伏暑天如寒秋，四季云雾翻浪头”的清凉世界 。
每年谷雨后立夏前采摘细嫩芽叶制成的华顶云雾茶，条索细紧弯曲，芽毫壮实显露，色泽绿翠有神，香气清高，滋味鲜醇，具有高山云雾茶的天然品质 。宋代诗云：“江南风致说僧家，石山清泉竹里茶，法藏名僧知更好，香烟茶翠满袈裟 。”
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