萝卜烧肉是我们比较常见的一道菜 。做出来的萝卜烧肉不仅肉酥烂，而且萝卜也特别的香，味道也是很鲜美的，烧出来的汤汁还是金黄色的，看上去就特别的有食欲 。萝卜当中还含有许多的微量元素以及抗扰素的成分，能够更好的增加机体免疫力，而且还能够抑制细胞的生长，对身体是有非常好的作用的 。下面我们就详细介绍一下萝卜烧肉怎么烧有营养呢！
主料：白萝卜 (一个)、猪肉 (一块)。
1、白萝卜洗净，肉洗净，切块 。
2、白萝卜去皮切块 。
3、葱姜切片 。八角洗净 。
4、锅内放适量油，油热后，放八角、葱姜，爆香 。
5、放入肉块，煸炒至变色，倒入酱油、料酒、盐、白糖，炒一会 。
【萝卜烧肉怎么烧有营养】6、放入萝卜块，翻炒，放适量凉水，盖锅焖一会儿 。
7、等汤汁收的差不多了，出锅就可以了 。
用料：
五花肉、 红萝卜 、老姜、 香葱、 蒜瓣 、干辣椒、花椒 、 冰糖或者砂糖 、 料酒 。
1、五花肉切成小块 。我喜欢把肉冻冻再切，这样比较好切，形状也比较规整 。红萝卜切滚刀块 。姜蒜切片 。老姜最好不要去皮，这样不会上火，可以用废牙刷将表皮刷干净 。
2、烧一锅开水，放少许料酒和花椒，将五花肉煮煮，去掉血沫，捞出沥干备用 。
3、炒糖色 。锅里少许调和油，趁油温较低时就放入冰糖或者白砂糖，小火炒制，期间锅铲要不断的将糖划散开 。待呈红褐色时，将五花肉倒入，开中火，翻炒，让糖色均匀的裹到肉肉上 。
4、放姜蒜，花椒，干辣椒一起翻炒出香味，倒入少许料酒，放入香葱，掺刚好没过肉肉的开水，中火烧开后，盖锅盖小火慢慢烧 。待肉烧熟软，放入红萝卜一起烧，都烧好后，放适量盐调味，将汤汁收干后即可起锅食用 。
以上的内容就是萝卜烧肉怎么烧有营养要详细介绍，希望大家看了之后能够有一定的了解，多吃萝卜对人的身体，吃萝卜能够起到降血脂和软化血管的作用，从而也能够稳定血压 。除了这些之外，还能够预防冠心病和动脉硬化的疾病 。萝卜和肉搭配到一起营养特别的丰富希望大家可以尝试一下 。
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