1、在倒完一杯酒的最后向上晃一下瓶子 ， 别让酒滴流下去怎么品红酒；2、西餐的讲究和注意事项：在自己的桌上 ， 要时刻留意 ， 红酒杯一定要放在水杯右边；3、当端起杯子喝葡萄酒时 ， 应该礼貌的往自己的杯子里面看 ， 而不是望着正在和你说话的那个人或者别人的脸；4、宴会进行中 ， 主要做到“献、报、酬” 。“献”指主人先敬酒于宾客；客人饮毕后需回敬主人 ， 此为“报”；然后为劝客人多饮 ， 主人必先饮以倡之 ， 此为“酬”；5、干杯时要碰杯 ， 而且要碰出声响来 。每逢碰杯 ， 主宾均要站起身来 ， 面向对方正视 ， 才算礼貌 ， 否则为失礼 。特别是在与女士或者上级、长辈碰杯的时候 ， 目光直视对方为敬；6、和别人碰杯时 ， 是用杯壁碰 ， 别用杯口对着其他人碰 ， 虽然没有明文规定 ， 但是这样可能会发生酒洒出的情况 ， 不可取 。正确的碰杯方式是：握住酒杯 ， 将酒杯稍微向左倾斜15-30度 ， 然后将两个酒杯并排放置 ， 将酒杯中间的突出部分对准另一个酒杯的同一部位 ， 两个酒杯轻轻地碰一下 。这时会发出清脆而连续的“叮当”声 。如果碰杯的对象是长辈或领导 ， 也可以参照我国传统的碰杯方式 ， 稍微降低自己的杯子以示尊重；7、作为餐会主人 ， 应该随时留意客人的杯子里是否有酒 。如果快没有 ， 应该及时替人倒上；8、喝酒不应该像喝其他酒一样 。有句俗话叫“大碗喝酒、大口吃肉” ， 但是在葡萄酒的规则里并不适用 。因为醇厚的葡萄酒需要醒酒后饮用最佳 ， 并且酒的味道变化莫测 ， 我们应该小口喝 ， 慢慢品尝；9、酒后吃饭 ， 主人一般在旁陪饮 ， 主人即使不喝酒 ， 也不能先客而吃饭 ， 否则为失礼；
怎样品出红酒真正的味道？想要品尝红酒 ， 需要注意哪些呢？
文章插图
1.沉酒
红酒瓶口的软木塞子长期浸泡在红酒里 ， 时间久了会分解出木屑 ， 倒酒前一定要先沉酒 。
2.倒酒
倒酒时不要晃动酒瓶 ， 瓶底留下2cm左右的酒液 。每杯酒最好不超过总容量的三分之一 ， 以酒瓶平放在桌上红酒不流出为最佳 。
3.观酒
把倒入了红酒的杯子向着光举起 ， 杯子45度倾斜 ， 先看酒液是否澄清透明 ， 里面是否有木屑或杂质 ， 再观察酒的成色 。如果是紫红色 ， 说明这红酒的年份较少 。如果酒液呈暗红 ， 其外围还略带褐黄色 ， 那么这红酒就是陈年的好酒 。
4.闻酒
把杯口整个罩住鼻孔 ， 然后深深的吸一口气 。优质的红酒香气较淡 ， 而劣质红酒闻起来没有酒的陈香 ， 而是刺鼻的怪味 。
5.醒酒
以握酒杯的手腕为支点 ， 由外向内的晃动酒杯 ， 使酒液在杯内沿杯壁均匀的流动 ， 以加速酒与空气接触的几率 ， 使酒液与空气进行充分的化学反应 。
6.品酒
【怎么品红酒,如何品红酒更优雅、更有风情？】想要喝一杯好酒 ， 最重要的还是得学会品酒 。通常学习品酒需要大量的经验积累 ， 红酒的最佳饮用温度在18至21度之间 。如果是夏天喝红酒需要先冰镇一下 ， 在饮用前1小时取出 ， 冬天太冷时不太适合饮用红酒 ， 味道会很涩 。
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