说到宜兴红茶怎么样 , 什么档次 , 我认为应该先说宜兴茶 , 同根同宗 , 才可辨别真知 。
早在盛唐 , 宜兴就有三绝:紫砂壶 , 阳羡紫笋茶和金沙泉!茶圣陆羽在写<茶经>时 , 多次在阳羡对阳羡茶进行考证研究 , 阳羡紫笋茶也因此一炮走红 , 成为朝廷直贡品 , 世人艳羡之佳茗了 。
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那么阳羡茶有什么特点呢?和宜兴红茶有什么关系呢?大家不要着急 , 听我娓娓道来:
阳羡茶最早出现在汉朝 , 到三国孙吴时代 , 鼎盛于江南 。唐朝陆羽把阳羡茶推上及至 , 上至朝廷 , 中至文人绅士 , 下至百姓个个以品阳羡茶为荣 。更有诗人卢仝“天子未尝阳羡茶 , 百草不敢先开花”流芳百世 。
宜兴红茶属于阳羡茶一种 , 茶叶的本原都是宜兴(阳羡)茶山的茶叶 。阳羡茶山因为宜兴本地的独一无二的地理环境(滨临太湖 , 丘岭卡斯特地貌 , 泥质含铁量高 , 独特的地理纬度经度)而产出独一无二的原叶茶 。所以宜兴红茶的本原是其他红茶不可比拟的 。
宜兴红茶的制作工艺和其他红茶制作是没有什么区别的 , 大凡经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序 , 汤色也显亮红 , 醇厚甘甜 。
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宜兴红茶在我们宜兴地区 , 登记种类很多 , 至于为什么多 , 来坛子的朋友都应该很清楚的吧?绿茶可以从30一斤到3000一斤 , 红茶也一样 , 茶叶的定价不是我们其他商品的定价 , 鉴定师的品尝鉴定是第一的 , 除了原叶 , 工艺之外 , 制作时间的长短与周期也是价值体现的一种 。
宜兴红茶现在名气不大 , 这个我承认 , 这个为什么呢?宜兴是个县级市 , 从事这个职业的人数是有限的 , 大家都在宣传和做好紫砂这个行业 , 在紫砂的光环下 , 宜兴茶本身已经没有唐朝鼎盛了 。
宜兴茶的数量是有限的 , 大多有多是制作清茶 , 红茶的比例做的很少很少 , 现在主要是本地人在喝了 , 外地市场上的红茶有多少是正宗宜兴本地的呢?就算有 , 由有多少是好的呢?
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外地100一斤的宜兴红茶我可以丝毫不留情面的说只是本地的30元的品质(当然这个也有特殊 , 本地人开的茶铺是有例外的 。卖的价格只是加点仓储 , 运输 , 人工 , 店铺费用后 , 不可能会这么离谱的) 。
我本人就在北京待过一段时间 , 也品尝过所谓外地卖的宜兴红茶 , 喝过才知道为什么大家不认同了 , 好多是外地其他底挡红茶冒充的茶 。这确实是个悲剧!也是误导部分人的原由吧 。
宜兴红茶的历史没有具体记载 , 没有阳羡紫笋茶那么举世瞩目 , 但也是紫砂文人们在实践中创造出来的 , 好的宜兴红茶外形条索紧结秀丽 , 色泽乌润显毫 , 叶底鲜嫩红匀;汤色红艳透明 , 栗香香气清鲜纯正 , 滋味鲜爽醇甜 。唯一缺点就是没有普洱耐泡 。
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宜兴红茶与正山小种比较 , 没有小种的浓厚烟熏味 , 所以宜兴红茶也很适合女性朋友品尝;与祁们红茶比较 , 没有祁们浓厚的幽香 , 所以宜兴红茶和适合用紫砂品茗 。
来过丁山的朋友应该都知道 , 多少工艺师大家 , 多少文人高工 , 待客之茶都是本地宜兴红茶!这年头是事都讲究知名度 , 有没有名气很重要 。
【宜兴红茶怎么样,宜兴红茶什么档次?】 现成例子是紫砂壶 , 一提到 , 立刻想起它的出产地 。可是朋友们 , 宜兴红茶 , 是个惊喜 。也是老茶客的喜好 , 喝了以后 , 满嘴生香 , 久久不能忘怀 。
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