京酱肉丝
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京酱肉丝 所需材料
- 里脊肉200克
- 豆片300克
- 甜面酱100克
- 黄瓜1根
- 葱白一根
- 白糖80克
- 料酒一小勺
- 淀粉10克
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1 肉切丝，用淀粉料酒腌一会儿，倒几滴花生油
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2 黄瓜切条，葱白切丝装盘备用
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3 热锅凉油，手放油上感觉热了，倒入肉丝翻炒，炒到图色无红色即可出锅
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4 【京酱肉丝】豆片水煮一下捞出切四方块备用，煮豆片的水留一些
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5 用煮豆片的水泡葱姜
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6 锅内少油，倒入面酱，炒一会儿，倒入泡好的葱姜水，倒入白糖，滴几滴料酒，炒至汤汁浓稠后倒入肉丝，至肉丝裹满酱料
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7 盘底放入适量葱丝，肉丝出锅装盘
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