家常红烩牛肉_生活百科

每次去必胜客吃饭都会点一份红烩牛肉焗饭，味道相当好吃，但感觉里面加了香精，所以自己在家试做一下这道菜，用的普通牛肋条肉做的，味道也不错，当然没有西餐专用的牛肉好，但整体来说味道还是不错的，也比较健康，没有太多的调料，都是天然的，只要慢慢的炖出来才行，今天我们就来做这个菜，其实感觉和做意大利面酱的区别不是很大，这个我也是按自己的想法来的，不一定对，但是自己喜欢就好了，特此给大家分享一下，咱们也玩一下西餐。
红烩牛肉的家常做法：1、牛肉切10公分的大块备用

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2、炒锅烧热放少许油，直接煎牛肉出香气，要大火

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3、洋葱切小块，蒜切片，蕃茄切小粒备用

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4、牛肉煎至两面起焦时，放洋葱块和蒜片大火炒动
【家常红烩牛肉】

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5、接着放红酒炒半分钟，再放蕃茄酱炒匀

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6、再放蕃茄粒炒两分钟

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7、放黑胡椒粒，盐，糖和热水没过牛肉，把三种香草用小绳系住，放进锅中，小火煮一个半小时左右至汤汁浓稠即可。

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成品图：

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红烩牛肉的技巧：1、汉斯蕃茄酱是非常纯的一种蕃茄酱，做这种菜味道非常好，建议试一下，香草如果买不到新鲜的，可以去买小瓶装的干的，大的超市都会有的。
2、牛肉我是用的冻过后化的，临时决定吃的，所以化的比较急，因此会有血水出来，这个也影响味道，应该是提前一天放冷藏室慢慢解冻才对，大家要注意。
3、做这个菜牛肉一定不要焯水，要煎香再放其它料，这个是西餐的操作方式，不过应对的确实是好的牛肉，咱们市场卖的三十左右的牛肉差一些，上边也说过了，如果想效果更好，建议买西餐专用牛肉哦。
4、这个菜只要有这几种香草，有好的蕃茄酱，那么味道就会相当不错了，如果再有好的牛肉，就完美了，大家可以试一下哈!之前我用的西餐的黑牛来做，味道相当棒!但是价格确实也比较贵了，一斤那个牛肉能买普通牛肉三四斤了!