工作了一天后身体很疲劳 ， 加上中午吃不好 ， 都希望晚餐能改善伙食 ， 那么晚餐吃什么最营养呢？晚餐的食物并不是像大家想像的必须大鱼大肉 ， 食物要精细一些 ， 同时也要合理的搭配 ， 比如患者多吃粗粮、含蛋白质高的食物等 ， 晚餐后还要多吃水果 ， 下面就为大家详细讲解晚餐最有营养的食物要求 。
【晚餐吃什么最营养呢】一、多吃富含维生素C的土豆类食品
不吃主食之意是 ， 尽量避免食用含糖量高的碳水化合物 。土豆虽然也属于碳水化合物 ， 但是富含维生素C ， 即使蒸烤也不会被破坏 。吃得过饱适得其反 ， 与其他食品同时食用 ， 则营养平衡效果更佳 。
二、晚餐食用大量蛋白质
蛋白质是制造血液或肌肉的重要营养成分 。这种组织在睡觉时产生 ， 所以在晚餐上摄取蛋白质 。在体内处理蛋白质消耗很大热量 ， 所以为了使身体变得苗条 ， 也应积极摄取肉类 。
三、清淡晚餐
晚餐宜清淡 ， 注意选择脂肪少、易消化的食物 ， 且注意不应吃得过饱 。晚餐营养过剩 ， 消耗不掉的脂肪就会在体内堆积 ， 造成肥胖 ， 影响健康 。晚餐最好选择：面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘 。偶尔在进餐的同时饮用一小杯加饭酒或红酒也很好 。
注意食物搭配 ， 包括粗与细、干与稀、荤与素、冷与热等均衡 。食物搭配与营养均衡关系密切 ， 对于每一餐来讲 ， 一碗方便面只能提供油脂和少许蛋白质以及碳水化合物 ， 所以最好配上一份水果、一份肉类或豆制品 ， 补充蛋白质、维生素和纤维素;对于一天饮食的选择 ， 如午餐吃了汉堡、炸鸡 ， 晚餐就该吃些清淡的食物 ， 尤其是蔬菜 。
四、禽肉 ， 指鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等肉类
禽肉的蛋白质营养与奋肉的大致相同 ， 与畜肉不同的是饱和脂肪酸含量较低 。专家认为 ， 吃禽肉比吃畜肉更有利于健康 。
五、鱼肉
鱼类的肌肉含蛋白质15%-20% ， 而且因肌肉纤维短、细滑 ， 故比吉肉、合肉更易消化 。更重要的一点是 ， 鱼类脂肪含量只有1%一3% ， 其主要成分是长链多不饱和脂肪酸 ， 如20碳5烯酸EPA和俗称“脑黄金”的DHA ， 在海鱼体内占总脂肪酸的80% 。值得注意的是 ， EPA具有降低血脂、防治冠心病的作用;DHA是胎儿、婴儿大脑及视网膜发育所必需 ， 故在选择肉类食物时 ， 鱼类应为首选 。
晚餐吃什么最营养呢？当我们知道晚餐需要吃的食物类型后 ， 要对自己的饮食做正规的要求 ， 不能再按照自己的想法进食 ， 不然会造成肥胖、不易消化等 ， 对养生或是调理身体也是不利的 。我们在吃晚餐的时候一定要根据相关的饮食原则进行食物搭配 ， 当然并不是严格按照这样的要求 ， 我们也可以适当的进行调整 。
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