是一杯清茶，却寻觅不到叶的芳踪；飘一缕清香，却不必忍受味的苦涩 。它就是抹茶 。有绿茶的清高，也有如水般的平和；有自成一体的个性，也具有容乃大的精神 。这就是抹茶态度 。很多人喜欢抹茶，喜欢它如春天的绿色，喜欢它与乳酪、冰点、甜品混合在一起的丰富 。抹茶态度之1:过去值得骄傲 如抹茶一样，每个人都有自己的历史、自己的过去 。今天，回头看看，你应该为自己的过去骄傲，无论成功，还是失败，经历过的就是一种幸福 。说到抹茶的过去，首先要追溯一下茶的历史 。茶原产于印度，与佛教同时传入中国 。因此，在中国品茶首先出现于佛教的寺院内，而品茶的普及恐怕最早可追溯到后汉时期 。奈良初期(八世纪)，日本派往唐朝的遣唐僧将茶种带回日本种植，同时把唐代寺院盛行的『供茶』和『施茶』方法也带回日本 。不过，品茶只限于寺院内，并未推广到民间 。唐代陆羽着《茶经》之后，品茶就由寺院走向民间，出现了文人茶 。奈良时代与平安时代，日本流行的『团茶』就是唐代文人茶所用的一种茶 。平安中期(九世纪未)，日本废除了遣唐使，『团茶』也因之而渐渐消失，代之而起的则是宋代盛行的『抹茶』 。镰仓初期(十三世纪)，名僧荣西大师二次往中国，回日本后就开辟了茶园，并著作了《饮茶养生记》，极力宣扬饮茶益寿延年，从而推动了『抹茶』的普及 。抹茶态度之2：有内涵纔有魅力 抹茶的营养价值，就像人的文化内涵一样，有了，丰富了，纔够魅力，有具吸引力，生活纔能继续地有滋有味 。抹茶是一种营养价值极高的天然食品，保留了茶叶中的500多种成分，包括5大营养素：蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质 。抹茶是茶叶深加工后所得的超微粉体，兼顾了喝茶和吃茶的优点，营养价值和保健价值比茶叶更高 。具体来说，抹茶具有六大特点： 1超微细 。抹茶的粒径中值为310微米 。【抹茶一种生活的态度】 2三原 。抹茶具有原色、原味、原质的特点 。3三清 。清香、清口、略带青(草)气 。4三高两低 。蛋白质、氨基酸和叶绿素的含量很高；而茶多酚、咖啡因的含量较低 。5吸湿性强 。因其粒径较小、比表面积较大 。6双绿 。一是环保意义上的绿色，符合环保潮流；二是抹茶本身呈天然翠绿色至深绿色，给人以视觉上的美感 。除此营养价值外，抹茶更具有23种保健功能：清热解毒、生津止渴、抗疲劳、消食解腻、醒酒消醉、利尿通便、抗肿瘤、降血压、防辐射、明目清肝等等，是一种很天然的保健食品 。抹茶态度之4：保持个性是独立的第一步 复杂、讲究的制作工艺，造就了抹茶无茶能比的个性 。人也应该如此，有创意、有个性的自我修养，纔是迈出独立生活的第一步 。『抹茶』是将茶青经蒸青风冷干燥，做成原叶『碾茶』，再利用石磨磨成粉状物而制成的 。碾茶的制造对茶青的原料品质非常讲究，茶园必须特别注意肥培管理，每年仅利用春茶制作，且在茶芽生长期间，必须搭设棚架，利用稻草遮盖，降低日照使茶芽叶绿素含量增加，茶叶呈现浓绿色，提高茶叶的甘味 。经蒸青及干燥两个步骤制造出的碾茶，以石磨磨成超微粉末，即为抹茶，平均粒径为3微米，可悬浮在热水中，不沉淀，因此可供抹茶道以茶筅（竹刷）点茶，呈现鲜绿的茶汤，久置亦无水痕（无沉淀现象） 。目前产制抹茶的国家仅有日本 。抹茶价位极高，一般茶叶（茶、玉露茶等）日本零售价是以百公克为计价单位，而抹茶是以十公克为计价单位 。抹茶态度之5：懂得奉献，纔能成就自我 抹茶可以以水泡之，味道独特；也可以与其它美味融合，成为更丰富的佳肴 。我们每个人也可以给出那么一些，合在一起，成为更丰富的自己 。单品抹茶的制作方法是把精制的茶叶用茶臼把捣成粉末状，喝的时候往茶粉内注入水，用茶筅搅匀后饮用，既有营养，也具品味 。因为茶叶已经完全与水融合，相当于把整片整片的茶叶吃进去，所以可吸收茶叶所具有的营养成分 。如果觉得单一，有很多办法可以让抹茶来得更丰富更多彩 。抹茶冰淇淋，爽口的冰淇淋，因为有了抹茶的加入，让人满口是冰冰凉的奶香、茶香，如果喜欢还可以加入一些红豆或什果 。抹茶蛋糕，香甜的蛋糕可以接受抹茶两种方式的奉献，可以将抹茶混入面粉，让奶油、蛋香与抹茶的味道合而为一；也可以在蛋糕制作完成之后，将抹茶撒在上面，入口时，在蛋糕起伏的表面寻找茶香 。还有抹茶千层面、抹茶咖啡、抹茶鸡尾酒……只要你能想得到，抹茶就愿意奉献出自己，成就更诱人的美味 。
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