普洱饼茶是经过了蒸青、烘焙 ， 普洱饼茶的味道比鲜叶好多了 。那么普洱饼茶的起源是什么？?某些学者断然论定 ， 普洱饼茶是来自陆羽的《茶经》 ， 全然承袭了陆羽的衣钵 ， 或说是继承了唐、宋、元三代的“团茶”之衣钵 。不过 ， 他们深感遗憾的是 ， 陆羽所撰的《茶经》之中 ， 却“唯独漏掉了最能继承他衣钵的云南普洱茶”！?中国饼茶并非经由陆羽之手发明的 。因为早在唐代之前 ， 而且至少早在南北朝之前 ， 甚至更还在两晋之前 ， 我国就有饼茶闻世 。它恰恰就记载在陆羽的《茶经》上 。其原文是这样的：《广雅》云：荆、巴间茶叶作饼 ， 叶老 ， 饼成以米膏出之 ， 欲煮茗饮 ， 先炙令赤色 ， 捣末 ， 置瓷器中 ， 以汤浇覆之 ， 用葱、姜、橘子笔之 。其饮醒酒 ， 令人不眠 。?《广雅》本是一部字书 。而中国饼茶最早见之于历史记载的 ， 准确地说 ， 最早见之于汉文的历史记载的 ， 就在这部字书上 。《广雅》的作者张揖 。张揖 ， 乃魏国清河（即今河北）人也 。张揖曾任“明帝太和中博士” ， 而“太和”即魏明帝年号（227-233） ， 当然乃属三国时代无疑 。这就是说 ， 早在陆羽《茶经》问世的五百余年之前 ， 中国饼茶就已然见诸史籍 。?再说《广雅》记载的饼茶 ， 原文说是出自“荆、巴间” ， 所谓“荆、巴间茶叶作饼”之说 ， 就其所指的地域而言 ， 不止是指现今的四川、湖北一带 ， 而且还指现今的云南、贵州一带 。那么 ， 在上述四个地域之中 ， 何处最有条件足以作为中国饼茶的滥觞之地呢？?依我拙见 ， 中国饼茶的滥觞之地 ， 理当就是云南 ， 特别是云南境内的西双版纳并思茅一带 ， 只缘这里乃是中国茶树原生地的中心地带之故也 。
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