雨花茶也称之为南京雨花茶，是中国十大名茶之一，雨花茶属于绿茶，功效很好！具体如下：雨花茶属于绿茶?茶叶的色、香、味、彤在制作过程中变化很大 。同样的鲜叶 。若炒制人员技术水平高低不一，做出来的雨花茶品质差异会很大 。从某种程度上说，把雨花茶炒制成大小整齐的条索松针状，比起扁平单叶的龙井茶、卷曲的碧螺春茶的制作技艺，其要求更高，技艺更精 。?南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，也是中国三针之一，是优质细嫩针状春茶，当茶芽萌生至一芽三叶时，于清明前约十天开采直至清明，只选一芽一叶芽叶，采下长度为2至3厘来的茶芽，杀青，揉捻，整形干燥，涂乌柏油手炒，每锅只可炒250克茶 。雨花茶外形短圆，色泽幽绿，条索紧直，锋苗挺秀，带有白毫 。干茶香气浓郁，冲泡后香气清雅，如清月照林，意味深远 。茶汤绿透银光，毫毛丰盛 。滋味醇和，回味持久 。?雨花茶的功效与作用?1、抗癌?雨花茶内含有较多的茶多酚，茶多酚能抑制细菌的发展，维生素C和维生素E能阻断致癌物质-亚硝胺的合成，从而达到抗癌症的作用 。?2、减肥美容抗衰老?雨花茶有减肥的功效 。茶多酚能减少体内血脂的含量，茶多酚能消除肠道的油腻，帮助消化，起到减肥的功效 。人体的衰老是不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病 。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂 。达到抗衰老的功效 。?3、利尿?茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤 。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎 。?4、抗心脑血管疾病?儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化，起到抑制心血管疾病的功效 。?另外还有提神、清烟解酒、防龋齿和抗辐射等作用 。综上，雨花茶属于绿茶，就有很好的功效 。不过科学的饮用方法才能达到好的效果，溃疡病人、经期、空腹等都不宜喝茶，另外头遍禁止饮用、新茶不宜饮用 。
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