枣中含有丰富的铁和钙对于防治骨质疏松和贫血有重要的作用，所以大枣是治疗贫血的很好的食物，另外常吃大枣还可以安神益脑，增强食欲 。木耳中更是还有丰富的铁能够让人容光焕发，木耳能够增强机体的免疫力，所以红枣炒木耳，十分有营养，大家可以试一下，美味又健康 。
大枣，又名红枣 。其最突出的特点是维生素含量高 。素有“天然维生素丸”的美誉 。大枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞 。药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇、提高血清白蛋白，保护肝脏 。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质 。大枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用 。中老年人更年期经常会有骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的 。对病后体虚的人也有良好的滋补作用 。大枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲 。
蛋，俗称鸡子、白果，是人们最常食用的蛋品 。因其所含的营养成分全面且丰富，而被称为“人类理想的营养库” 。营养学家则称它为“完全蛋白质模式” 。每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品 。
【鸡蛋红枣汤的功效有哪些】红枣美味，鸡蛋有营养，红枣和鸡蛋有好多养生的功效，吃它们可以使自己容光焕发，还能够增加人体必需的氨基酸、蛋白质，能够治疗贫血 。常见的做法有鸡蛋红枣汤，制作起来简单方便，鸡蛋是最常见又健康的食物 。大红枣能够提高人体免疫力 。
