文章插图
又名“八仙单枞”，是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，由一株宋代老名枞无性压条繁育而成，因只存活八株于一处，并于乌岽山上形成八仙过海之状，故取名“八仙过海” 。
【八仙过海单枞是什么茶？有什么特征？】形态特征
植株高大，树姿半开张，分枝中等，叶片稍上斜着生，叶近似长椭圆形，叶色深绿，叶面微隆，叶缘和叶尖
向后弯卷，叶缘呈波浪状，叶尖渐尖，叶齿密锐，叶持厚略脆 。芽叶黄绿色，茸毛少，一芽三叶百芽重110.0克；盛花期为10月下旬，花而不实 。
分布范围
原产广东省潮安县凤凰镇凤西村委会乌岽村，相传其母树于200年前遭雷击死亡，现存八株第二代名枞，已有300年以上历史 。近十年来，通过开展“一乡一品”活动，推广嫁接换种和无性育苗技术，种植面积达到2000亩以上，主要分布在海拔600米以上的凤凰茶区 。
主要价值
芽叶生育力中等，一芽三叶期为4月下旬到5月上旬；产量尚高，一般亩产干茶150公斤以上 。特别适制高香型乌龙名茶，品质特优 。成茶花蜜香气 。
化学成分
单株产量1公斤以上 。经GC/MS分析，香气成分有53种以上，赋香物质主要是新植二烯、吲哚、芳樟醇及其氧化物、法呢醇和法呢烯等 。茶叶香型特点是有明显的白玉兰花香蜜韵 。无性系，小乔木，中叶类，中生种 。属CamelliaSinesis种，二倍体 。
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