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一、怎么吃1、烹炒：猴头菇炒着吃是比较常见的做法，既可以清炒，也能搭配其它食材 。由于它本身的味道很浓郁，因此一般用肉类或山药作为搭配，这样不会串味，吃起来口感更好 。
【猴头菇怎么吃，什么人不适合吃】
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2、红烧：红烧猴头菇也是非常不错的做法 。由于它本身很容易吸附味道，红烧后往往带有酱香味，口感更佳醇厚 。这种做法的食材选取也很广泛，可以搭配鸡肉，也可以和豆腐、胡萝卜等素食混合 。
3、煲汤：用猴头菇煲汤是最适合的做法了，无论搭配排骨还是鸡肉都很不错 。香浓的肉味沁入到它里面，而它本身的味道也融入汤中，因此味道尤为独特 。需要注意的是，通常不和羊肉煲汤，因此这两种食材的味道偏重，容易相互影响 。
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4、做馅：猴头菇用来包饺子也是很不错的选择 。可以和猪肉、虾肉搭配，也能和木耳、白菜混合做馅料，每一种食材就增加一种口感，让饺子的味道更佳丰富 。
二、什么人不宜吃
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猴头菇是非常珍贵的食材，而且营养丰富，但再好的东西也不是适合所有人群的 。如果对菇类过敏，食用后会诱发过敏反应，影响人体健康 。另外，免疫力较低的人也不要食用，以免出现头晕的症状 。
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