明前绿茶，也就是清明节前采制的茶叶 。由于天气冷，不受虫害侵扰，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品 。那明前绿茶为什么好呢？明前绿茶为什么好？?1、明前茶以稀为贵?初春气温普遍较低，茶树发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的量不多，物以稀为贵，所以有“明前茶，贵如金 。”之说 。?2、明前茶营养含量高?在春天萌发的第一批新芽，茶多酚、生物碱、氨基酸，儿茶素等含量较高，营养物质丰富 。?茶专家表示，在江南茶区，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好 。?明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而具有苦涩味的茶多酚含量相对较低，这时的茶叶比较香醇 。?3、明前茶鲜嫩香气足?明前茶最大的特点是嫩 。此时的茶，芽叶细嫩，茶色翠绿，香气充足，滋味鲜爽，是茶中佳品 。?茶芽嫩绿新鲜，带油光，形状扁直，尖端不弯曲 。干茶香气清纯 。汤色碧绿或清黄，滋味清新爽口 。香气天然，幽雅飘逸 。明前绿茶冲泡方法?一是刚炒制好的明前茶最好不要马上喝，新茶要先放上一到两个星期，味道会更好 。经过适当的存放，不仅可以去掉“火”味，而且还可以降低干茶的水分 。例如新炒制的龙井茶要放在放有生石灰的缸中干燥，去火，经过一个星期左右存放，泡出龙井茶才能达到“色绿”、“汤清”、“香高”、“味醇”的品质要求 。?二是冲泡明前茶水不要用沸水 。由于明前茶都比较细嫩，一般以80度左右为宜 。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中营养成分也较少破坏 。?三是最好选用玻璃杯冲泡 。明前茶不仅要求汤绿，味鲜，香气馥郁，而且还要求形美，龙井茶的干茶外形要“扁”、“平”、“直”，碧螺春干茶外形要“卷曲成螺”、“满披白毫”等等 。明前绿茶保存方法?普通人每天茶量3~4克足够了，买一斤绿茶能喝上半年，这期间，要如何保持绿茶的鲜爽呢？?1、坚持少买、勤买的原则 。?2、少量的茶叶存放于避光、低温、干净无异味的环境中即可 。?3、量多且是不同品种的绿茶，要放入冰箱冷藏室保存 。但茶叶善吸味，所以要与其它食物分开保存 。短期储存茶叶的器皿：紫砂罐、砂罐、锡罐、瓷罐 。好的绿茶，不一定都是明前茶 。但明前绿茶的品质，只要生产不是太奔放，总能有些保障的 。
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