面团什么时候放猪油弄馒头好吃
1、混合粉、天然酵种、水揉成团，浸泡20分钟到40分钟 。加入盐和酵母，揉至扩展阶段 。
2、室温在21至25度发酵至手指按下不弹回，大概1、5小时 。
3、把面团在撒粉的案板上擀开成1、2CM厚的长方形，在三分之二面团表面铺猪油片，然后撒糖粉 。
4、把没有撒猪油和糖粉的三分之一面团折叠覆盖面团的中间部分 。
5、把包有猪油或糖粉的面团再次折叠，覆盖剩下的馅料，捏紧边缘接缝 。
【面团什么时候放猪油弄馒头好吃】6、面团转90度，再次3折，包起，冷藏放松30分钟 。
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