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1、香椿芽是一种时鲜的食材，它是有季节性的 。它主要生长在香椿树上，是香椿树枝叶上面最嫩的一段，在三月份开始就有上市，到四月份清明节过后就会变老，就不能食用了 。所以在春分的时候也正是香椿芽上市的季节，我们可以买一些香椿芽回来品一样 。香椿芽的制作方法也非常的多，可以把它用来炒鸡蛋，也可以或在面粉里制作成香椿饼，当然还可以用香椿芽来烧汤，非常的鲜美，在春分这一天可以品尝一下时鲜菜 。
【春分南方吃什么传统食物，北方春分吃什么传统食物】2、春风预示着雨水越来越多，是适合耕种的 。但是雨水多也会使湿气比较重，这时候我们就可以喝一些去湿的茶 。我们可以将赤小豆和芡实放在一起煮去湿茶来喝，这样的话可以调理我们的身体，祛除身体当中的湿气 。所以在春分这天也会煮上一些祛湿茶喝 。
3、北方人逢年过节或者遇到节气的时候都会包上一顿饺子来吃，而对于南方人来说，遇到节日或者是节气的时候包的是馄饨 。馄饨比饺子吃上去更加软糯可口一些，也是寓意着能够团团圆圆，所以在春分这一天家家户户也会拌上一些馅料，制作成好吃的馄饨 。
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