银耳 冬季养生滋补不可少
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银沙百合汤
银耳15克 ， 沙参20克 ， 百合20克 ， 冰糖30克 ， 蜜枣4枚 。先将银耳浸发;用沙锅先煮沙参、百合、蜜枣 ， 煎至40分钟后 ， 下银耳、冰糖再煎30分钟即成 。有滋阴润肺、止咳化痰之功效 ， 可用于肺燥咳嗽、润肺止渴等 。
银耳明目汤
银耳10克 ， 鸡肝100克 ， 枸杞子8克 ， 茉莉花24朵 ， 料酒、姜汁、盐、淀粉、鸡汤各适量 。将鸡肝洗净 ， 切片 ， 放入碗中 ， 加湿淀粉、料酒、姜汁、盐和味精 ， 随即下银耳、鸡肝、枸杞烧沸 ， 打去油沫 ， 待鸡肝刚熟 ， 即可撒入茉莉花装碗 。具有补肝益肾、明目之功 ， 对视物模糊、两眼昏花等症有效 。
银耳玉竹汤
银耳15克 ， 玉竹25克 ， 冰糖25克 。将银耳水发后洗净 ， 与玉竹、冰糖共煮 ， 至银耳熟烂为度 。日服2次 。能滋阴清热 ， 对胃阴不足所致口干、口渴等症有效 。
银耳莲实汤
银耳10克 ， 莲子25克 ， 芡实15克 ， 山药15克 ， 鸡蛋1只 。将银耳、莲子泡发 ， 洗净 ， 与芡实、山药同入沙锅用大火煮沸 ， 再用文火煎60分钟 ， 以银耳、莲子熟烂为度;将鸡蛋搅匀 ， 倒入汤内 ， 酌加少量白糖即可食用 。能补气养阴、固肾止遗 。
银耳红枣汤
银耳8克 ， 红枣10枚 ， 冰糖35克 。将银耳用清水泡发 ， 加冰糖、红枣 ， 隔水炖1小时 。于早晨空腹服下 。每日1次 ， 连用数天 。具有养血润燥的功效 ， 对便秘、头昏、心悸、面色无华等症有效 。
银耳白及羹
银耳8克 ， 白及粉8克 ， 冰糖15克 。将银耳与冰糖共煮成羹 ， 调入白及粉服用 。能养阴润肺、止咳止血 。对阴虚肺燥所致虚痨久咳、痰中带血等症有效 。
燕窝银耳羹
取燕窝10克 ， 银耳20克 ， 冰糖适量 。将燕窝先用水清洗一遍 ， 再放入热水中浸泡3～4小时 ， 然后择去毛和杂质 ， 再放入热水中泡1小时备用;银耳用清水浸泡1小时 ， 即可 。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖 ， 隔水炖熟后服食 。可滋阴润肺、美容养颜 。
【银耳 冬季养生滋补不可少】
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