干货|云南那些著名古茶山的茶口感如何?

【冰岛特征】
入口苦涩度极低 , 几乎没有感觉 , 喉咙部位渐渐有股凉气出来 , 慢慢的转化为舌头中后部双呷生津 , 入口的时候几乎没有觉察出有茶味 , 茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔 。生津效果明显持久 , 主要集中在双呷部位 , 茶汤糖香 , 浓度(饱满度)非常高!杯盖杯底高香 , 冷杯后闻出点冰糖香 。
?
【易武特征】
其香扬水柔 , 刺激性较低 , 汤色淡黄明亮、口感厚重香甜苦涩味低、回甘生津持久、叶底鲜活、均匀整齐 , 茶质优良极耐冲泡 。
?
【南糯特征】
条索较长较紧结;一年的茶汤色金黄 , 明亮;汤质较饱满;苦弱回甘较快 , 涩味持续时间比苦长 , 有生津;香气不显;山野气韵较好 。
?
【老曼娥特征】
条索黑亮稍粗长 , 芽头肥大 , 茶味重 , 苦涩强 , 茶质好 , 汤质饱满 , 山野气韵强 , 饮后口中滑润感好、回甘强且久 。
?
【布朗特征】
香气比较充实 , 茶汁滑度高 , 汤色明亮 , 缺点是苦底重 , 有的化的较慢 , 有涩味留存 , 但这些可以通过泡茶手法 , 如投茶量 , 泡茶器皿选择 , 出汤时间等来控制 。
?
【倚邦特征】
芽头较小 , 条索黑亮较短细 , 汤色黄绿 , 叶底黄绿 , 苦淡 , 苦中带甜 , 涩显于苦 , 汤质饱满;回甘快且较长久 , 香气显 , 由于长于山野 , 环境好 , 山野气韵好 , 杯底留香 。
【勐库特征】
叶质肥厚宽大 , 香型特殊、劲扬 , 不若六大茶区汤质滑柔;舌面甘韵与上颚中后段香气饱满 , 口感刺激性稍高 。
?
【江城特征】
条索黑亮较粗长、泡条 , 苦涩弱 , 汤中带甜 , 回甘较好 , 汤尚饱满 。若与易武茶比 , 条索颜色比易武茶略深 , 芽头稍多 , 汤质没易武醇厚 。
?
【勐宋特征】
条索紧结黑亮 , 汤色金黄明亮 , 叶底黄绿匀齐 , 山野气较强 , 杯底留香较好 , 苦涩较显 , 苦又更突出 , 汤中带甜 , 回甘较快较好 , 汤较饱满 , 茶香纯正 。
?
【无量山特征】
条索稍长 , 汤色黄绿尚亮 , 苦显涩弱 , 但涩较长 , 回甘较好亦生津 , 汤质尚饱满 , 叶底黄绿匀齐 , 有山野气韵 。
?
【老曼娥特征】
条索黑亮稍粗长 , 芽头肥大 , 茶味重 , 苦涩强 , 茶质好 , 汤质饱满 , 山野气韵强 , 饮后口中滑润感好、回甘强且久 。
?
【景迈山特征】
香气突显、山野之气强烈 。由于与森林混生 , 具有强烈的山野气韵 , 是乔木古树茶中山野气韵最明显的古茶之一 , 而且还具有特别的、浓郁的、持久的花香 。兰花香是景迈独有的香 。甜味明显而持久 。景迈的的甜是直接的快速来 , 同时又是持久的 。苦弱涩显 , 景迈茶属涩底茶 , 苦味有但不强 , 是涩味较为明显 。条索紧结 , 较细且黑亮 。
【攸乐山特征】
条索黑亮 , 比易武要紧结 , 苦涩比易武要重 , 回甘较好 , 汤质较滑厚 , 有山野气韵 。
?
【邦崴特征】
条索较粗长 , 色较黑亮 , 汤色金黄叶底黄绿 , 苦涩较显 , 苦能化甘 , 回甘较久 , 涩退稍慢 , 汤质饱满 , 生津 , 山野气韵较强 , 杯底留香 。
?
【巴达章朗特征】
条索紧结黑亮 , 汤色金黄明亮 , 叶底黄绿匀齐 , 山野气强 , 干茶与杯底香强烈且持久 , 苦涩较显 , 汤中带甜 , 回甘较快较好 , 汤较饱满滑顺 , 茶香纯正明显 , 茶气强烈 。茶气茶香回甘已接近老班章 。
?
【关双特征】
条索稍粗长 , 色黑亮 , 汤色金黄明亮 , 苦能化甘 , 回甘较久 , 涩稍久 , 汤质饱满 , 醇厚 , 叶底黄绿 , 山野气韵较好 , 杯底香较持久 。
?
【那卡特征】
条索紧结黑亮汤色金黄明亮 , 叶底黄绿匀齐 , 山野气较强 , 杯底留香较好 , 苦涩较显 , 苦又更突出 , 汤中带甜 , 回甘较快较好 , 汤较饱满 , 茶香纯正 。
?
【曼糯特征】
条索紧结较黑亮 。汤色金黄明亮 , 叶底黄绿匀齐 , 山野气较强 , 杯底留香 , 茶香纯正 , 苦显涩长 , 汤中有甜 , 回甘稍慢但较好 , 汤尚饱满 。
?
【贺开特征】
条索黑亮紧结、稍长汤色金黄明亮 , 稍苦涩 , 涩显于苦 , 苦化甘较快 , 涩稍长 , 汤质饱满 , 山野气韵较强 , 杯底香明显 , 且较持久 。
?
【哀牢山特征】
条索黑亮较细 , 汤色金黄 , 尚亮 , 苦显于涩 , 苦能化甘 , 稍长 , 汤质尚饱满 , 叶底黄绿 , 匀齐 。
【干货|云南那些著名古茶山的茶口感如何?】【勐库大雪山特征】
头春新芽 , 叶质肥厚宽大 , 香型特殊、野香中带兰香 , 劲扬质厚 , 微苦 , 回甘转甜 , 沉雄而优雅 , 舌面甘韵与上颚中后段香气饱满 。此茶采摘极难 , 纯正的千年野生型古乔木 , 属国家二级保护植物 , 产量极低 , 弥足珍贵 , 是为普洱之无上珍品 。
?
【昔归忙麓山特征】
条索紧结黑亮 。汤色黄绿明亮 , 苦较突显 , 且苦显于涩 。苦在舌两侧及舌根 , 苦退得比涩快 , 苦退后回甘较好 , 茶汤苦中带甜 。杯底有古树茶特有之杯底香 。但强烈程度一般 , 汤质滑润感和茶气较好 。
?
【忙麓山忙麓团茶特征】
忙麓茶主要区别在于入口淳和滋润、回甘持久 , 杯底留香持久 , 三四泡后更觉爽口 , 其香不减 , 其甘不减 , 苦涩皆无 , 特别适宜不会喝高浓度生茶者品赏 。就算是只喝茶 , 不品茶 , 忙麓茶喝到一定时候 , 其“霸强”性逐渐显露 , 去喝其他茶便觉“不堪入口” , 总有“黄山归来不看山”之感 。
?
【帕沙特征】
第一泡至三泡汤色为青绿色 , 香气高扬 , 水路比较细 , 喉咙没有干燥感 , 反而很清爽 , 舌面回甘生津很好 , 能感觉到一点苦味 , 涩味也很轻 , 化得比较快 。第四至八泡汤色还是青绿色 , 香气高扬 , 汤水柔软 , 舌面回甘生津持续 , 层次变化明显 , 有苦味 , 基本感觉不到涩味 。至十五泡汤色青绿 , 香气还是很好 , 汤柔水甜、生津不减 , 有层次变化 , 略苦无涩 。十五至二十泡色较淡 , 香气减弱 , 汤柔水甜 , 舌尖还有生津 , 略苦无涩 。
?
【老班章特征】
老班章生态好、树龄长 , 有强烈的山野气韵 , 嗅散茶和茶饼有很突显的古树茶特有之香 , 香型似乎在兰花香与花蜜香之间 。老班章的香气很强 , 在茶汤、叶底、杯底上都可以嗅到 , 而且杯底留香比一般古树茶更强更长久 。
?
老班章的苦涩退化很快 , 一分钟左右就转而回甘 , 饮过老班章之后整个口腔和咽喉会感到甜而滑润 , 而且时间会很长 , 如果没有吃什么刺激性食物 , 这种甘润感会持续几个小时 。
?
老班章长于山野 , 树龄久远 , 故而老班章的茶气强 , 在饮时可以感觉到 , 而且饮后手、脚、头、背等会发热微汗 , 当然这种发热感因各人的身体感悟不同会有差别 。
?
在正常投茶量的情况下可以冲泡十多道仍有香甜和回甘 , 且叶底也有老树茶特有香气 , 不会出树叶味 。老班章叶底应该比较整齐 , 若非解饼时撬碎则应该叶、芽完整 , 而且叶、芽粗壮 , 三五年内的叶底黄绿色 。

    推荐阅读