挑选栗子有妙招 食栗子有讲究
导读：糖炒栗子外观圆润光泽 ， 但如果过了很久栗子外表依然油光锃亮 ， 这可能在炒制的过程中添加了化学物质 ， 以便让顾客看上去更有食欲 。
文章插图
【挑选栗子有妙招 食栗子有讲究】天入秋冬 ， 又到了购买和食用新鲜栗子的好时候 。对此 ， 内蒙古自治区赤峰市营养学会的营养师卢虹说 ， 挑选栗子有妙招 ， 食用栗子有讲究 。
卢虹说 ， 要想买到好栗子就要一看二捏三品尝 。在购买时 ， 外壳为褐、紫色、有光泽的 ， 品质较好 ， 若外壳变色无光泽 ， 则表明栗子品质较差；挑选时用手捏一下栗子 ， 颗粒坚实、果肉丰满的是好栗子 ， 如果捏到空壳则表明果肉已干瘪 ， 这样的栗子不能买；好的栗子果仁淡黄色、果肉细香味浓 。
买糖炒栗子也需要看和尝 ， 炒好的栗子剥起来一点也不费事 ， 剥开后栗子肉呈金黄色 ， 吃起来味道又香又甜 。糖炒栗子外观圆润光泽 ， 但如果过了很久栗子外表依然油光锃亮 ， 这可能在炒制的过程中添加了化学物质 ， 以便让顾客看上去更有食欲 。
卢虹提示说 ， 栗子易滞气 ， 脾胃弱的人、产后的妇女、小儿和病人不宜多食栗子 。卢虹说 ， 栗子味甘、性温 ， 含有钙、磷、铁、钾和糖、脂肪、蛋白质、维生素Ｃ等 ， 具有活血止血、养胃健脾、壮腰补肾等功效 ， 中医一般用它来治疗小儿口疮、虚寒泄泻、腰虚无力、筋骨肿痛等症 。另外 ， 它还可以治疗腹泻、心悸、失眠、慢性肾炎、骨折后出血、维生素Ｂ２缺乏症、小儿脚无力和小儿消化不良等 。
卢虹介绍说 ， 栗子生吃难以消化 ， 熟食又易滞气 ， 所以一次不可吃得过多 。栗子的吃法一般都是煮熟 ， 很少用于菜肴 ， 但是可以用栗子和瘦猪肉制作栗子猪肉汤 ， 它特别适合阴虚内热体质的人 。
推荐阅读
- 曹刿论战的成语 曹刿论战文中有哪些成语
- 福州市区里有哪些好玩的地方
- dnf智慧结晶碎片有怎么用
- 日本神仙水的功效
- 一轴鼠画文言文翻译 一轴鼠画文言文翻译是什么
- 蛇果和苹果有什么区别
- 豆浆的功效与作用 喝豆浆有哪些好处
- 常吃冬瓜的好处有哪些
- 红枣枸杞蜂蜜的功效有哪些
- 盘锦市有几个区县