黄瓜怎么调凉菜
适宜人群：大众均可食用，患有高血压、肥胖、高血脂、水肿、癌症、糖尿病的人食用更佳 。因为
黄瓜中的葫芦素C 能提高免疫系统的作用，含有的丙醇二酸可以抑制糖类变脂肪 。
食用禁忌：因黄瓜性凉，所以脾胃虚弱以及腹泻咳嗽的人都应该少吃 。
食用最佳时期：
凉拌黄瓜既清凉爽口，又能减肥美容，最适合在春夏、夏秋交替的干燥季节以及夏天的
高温季节食用，既补水又解渴 。
凉拌黄瓜做法大全：蒜末拌黄瓜材料：两根黄瓜、两瓣蒜、麻油、白醋、盐、味精、糖 。
做法：将黄瓜洗净切成块，放进餐盆内，放入葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10 分钟 。
然后倒出水分，用少量花生油将部分蒜末炒出香味，倒入适量的醋，最后把辣油倒入腌制好的黄瓜上 。
麻酱拌黄瓜材料：黄瓜200 克，食醋、食盐各5 克麻酱20 克、味精1 克 。
做法：麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用 。黄瓜洗净切成细块，入沸
水中焯一下，捞出放盘中 。将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可 。醋黄瓜材料：嫩黄瓜500 克，醋、白糖、精盐、香油各适量 。
做法：将黄瓜除皮，去心清冼干净，切成5 厘米的长条条，在放入沸水中氽透，捞出，
拌上精盐腌渍20 分钟 。将腌制好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，即可食用 。
韩式凉拌黄瓜
材料：黄瓜400 克、韩式辣椒粉1 小勺、韩式酱2 小勺、糖2 小勺、葱两根、白醋1
小勺、香油2 小勺、大蒜2 瓣 。
做法：黄瓜切成薄片，加盐腌制30 分钟，把蒜泥和韩式辣椒粉和葱拌好，加入韩式辣
酱，香油，醋，熟芝麻拌好，再把腌好的黄瓜去水，倒入调料 。
墨西哥风味拌黄瓜
材料：黄瓜一根，大番茄、绿柿椒、红柿椒个一个，红葡萄酒醋2 汤匙，干辣椒碎1
汤匙，大蒜1 瓣，剁成末，孜然粉1/2 茶匙，盐1/4 茶匙，现磨黑胡椒1/8 茶匙，新鲜芫荽1 把切碎 。
做法：将黄瓜、甜玉米、以及切碎的番茄、青柿椒、红柿椒和红葡萄酒醋放在1 个大碗
里混匀，再加入余下的所有调料，调味拌匀 。将碗盖上，放冰箱冷却至少30 分钟即可享用 。
凉拌黄瓜 。图片来源：互联网
适宜人群：
大众均可食用，患有高血压、肥胖、高血脂、水肿、癌症、糖尿病的人食用更佳 。因为黄瓜中的葫芦素C能提高免疫系统的作用，含有的丙醇二酸可以抑制糖类变脂肪 。
食用禁忌：
因黄瓜性凉，所以脾胃虚弱以及腹泻咳嗽的人都应该少吃 。
食用最佳时期：
凉拌黄瓜既清凉爽口，又能减肥美容，最适合在春夏、夏秋交替的干燥季节以及夏天的高温季节食用，既补水又解渴 。
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