【不同品种的红茶喝起来都差不多吗?】
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相较于普洱茶,红茶的味道没那么多变,对于刚入门的茶客来说,面对不同种类、不同品级的红茶,怎么选?
一分钱一分货这个规律貌似行不通,比如喝正山小种,会觉得贵的没有便宜的甜 。比如祁红,价格挺贵,却感觉没有传说中那么香 。究竟怎么区分?今天就来说说红茶之中比较突出的正山小种、滇红、祁红 。
小种甜香
小种最甜,香,汤水也挺厚实 。小种也是入门的好选择 。以价格来看,便宜的味重、口感杂;贵的醇厚、柔顺 。新手可能不会马上就有这种体会,像前面说过的,会喜欢便宜小种的那种最直接的甜 。
没喝过正山小种,基本属于不入门的茶客 。这部分茶客中包含了许多想入门或者初入门的人,他们不太能接受正山小种厚重的松烟感 。于是出现了放弃烟熏工艺的升级版,许多人从正山小种中喝出了桂圆味 。不过,如果喝出薯香味就请注意了,正山小种和假小种的一个大区别,就是其中没有薯香味 。
滇红浓醇
滇红不像小种那么甜,但是浓醇,还有股韧劲 。有些朋友从滇红入门,喜欢上那股浓烈之后都不愿意接受其他红茶了,他们对滇红的喜爱,与从小种过渡过来的还不太一样 。
滇红整体风格是醇厚感更强,大叶种茶明显的特点,另一方面,口感略带些酸味也是正常的 。高品质滇红散发出标志性的蜜糖香,并伴有甜甜的花果香,色泽橘红透明,煞是浓醇诱人 。
曾有茶人说品滇红,如品云南的女子,热情奔放、气韵悠长、甘香醇厚、怡情大方,喝过便不曾忘,因为从来就不想忘!
祁红味正
祁红的特点也挺突出,香味好、口感厚实、茶味正 。但给人的好感不像小种和滇红来得那么快,刚开始会觉得平淡无奇 。所以,新手不必过早接触,否则不仅喝不出好还会适得其反 。
说到祁红,不得不说祁门香 。祁门香是一种淡香,持续而长 。与那些大老远就能闻到香味的茶不同,祁门香得端起杯来闻 。但是同样端起杯来,很多红茶又没有这股香味,即使有那么一点的也没有这么好闻 。
关于口感厚实,对比一下,滇红以浓烈著称,但是跟祁红一起喝的话有可能显得没滋味,而且以后想再找回滇红那股口感都不容易了 。关于茶味真不太好解释,首先在祁红厚实的口感里是不含杂味的,然后茶味比较集中不发散 。其实最适合喝祁门红茶的方式是不加糖和奶,清饮 。如果硬要加奶,则呈现一种淡粉红,也与众不同 。
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