面起子和小苏打是一样东西吗
面起子和小苏打不是一种东西，面起子指的是老面，是蒸馒头时用于发酵的老面团，也叫酵子 。小苏打是一种无机化合物，是用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂 。
小苏打指的是碳酸氢钠，是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水 。
小苏打在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂 。
【面起子和小苏打是一样东西吗】小苏打在常温下性质稳定，受热易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解 。
推荐阅读
- 财团和集团有什么区别 财团和集团的区别
- 佩戴兽面玉挂件的寓意 什么人适合佩戴兽面挂件
- 发酵失败的面团如何吃
- 空气炸锅烤红薯是不是很费电 吃烤红薯的好处和坏处
- 典型的法国菜
- 狮子座后面是什么星座,狮子座在情感上会吃定什么星座？
- 石榴里面有白色的虫子还能吃吗 吃石榴的注意事项
- 蛋茶的作用和功能 蛋茶的作用和功能是什么
- 清水面条煮几分钟熟 水煮面条几分钟煮熟
- 绵枣的功效与作用