紫茄子怎么做好吃 好吃紫茄子的做法教程
紫茄子是百姓餐桌上的常见蔬菜 ， 紫茄子在我国饮食文化中占有一席地位 ， 紫茄子吃法多样 ， 很多人都各自有最中意的一道紫茄子料理 ， 下面我们就来了解紫茄子的多种做法 ， 看看紫茄子怎么做好吃 。
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紫茄子怎么做好吃【紫茄子怎么做好吃 好吃紫茄子的做法教程】一、西红柿烧紫茄子怎么做好吃
首先将西红柿和紫茄子洗干净切成块状 ， 接着热油锅后放入紫茄子进行翻炒 ， 紫茄子的外皮发皱就说明紫茄子已经开始变软了 。此时放入葱蒜爆香 ， 加入西红柿一同翻炒 。等到番茄微微出汁加入料酒酱油和调味料 ， 保持翻炒 。之后加入些水后盖盖子蒸煮收汁 ， 汁水收干加入青椒丝持续翻煮就可以出锅了 。也可以计入勾兑过的淀粉汁 ， 这样就更加浓稠 。紫茄子一定要翻炒变软 ， 这样口感才会好吃 。二、东坡紫茄子怎么做好吃
紫茄子洗净后切成长条的 ， 紫茄子的表面拉上几刀 ， 之后热油锅放入切好的紫茄子 ， 调小火两面慢慢煎煮紫茄子到紫茄子的外表变得起皱 ， 肉变得有微微焦黄就可以 。将葱蒜沫爆香后和紫茄子一起再翻炒 ， 放入肉末翻炒直至变色 。加入水喝调味料 ， 再加入一勺酱油 ， 如果喜欢吃辣的可以再加入一些辣椒末 。不停的翻炒紫茄子直到汁水完全收入到紫茄子中 。好吃的东坡紫茄子就做好了 。
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