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北京西北菜餐厅排行

生活百科

1.大董（南新仓店）
菜别|北京菜
等级|食美林三星
人均|￥290
△烤鸭
大董改良了烤鸭的工艺—新一代焖炉 ， 把皮下脂肪最大限度与鸭皮融合在一起 ， 算得上是全北京最不油腻的烤鸭 。独创的八种吃法也深受老饕们欢迎 。
△芥末鸭掌
大董店内的招牌菜 ， 鸭掌经过细心的去骨 ， 吃起来方便口感又很润滑 ， 配的芥末酱辣度刚刚好 ， 入口冲到鼻尖 ， 让人感觉通透畅爽 。
点评评委| 王戈（黄小厨联合创始人及总经理）
最有意境的吃烤鸭 ， 生活美学在菜品中体现的淋漓尽致 ， 除了选用最新鲜食材外 ， 还会选用当季的花朵与植物摆盘 ， 极富意境与美感 。烤鸭香脆不腻 ， 烤鸭皮入嘴即化 ， 满嘴幸福感 。
2.兰庭厉家菜
菜别|北京菜\官府菜
等级|食美林三星
人均|￥322
△翡翠豆腐
据说是慈禧太后的最爱 ， 用新鲜的毛豆 ， 蒸熟、去皮 ， 慢慢磨碎 。里面还有切的极碎炒熟的带子 ， 味道鲜香甜美 。
△虎皮肘子
虎皮肘子是精选的50斤上下的猪 ， 超过分量的绝对不用 ， 按宫里定下的规矩 ， 做10个小时才能完成 。肘子端上来的时候金黄悦目 ， 口味嫩香无比 。
点评评委|洪亮（知名美食专栏作家）
兰庭厉家菜做的是宫廷菜 ， 厉家的祖父在清朝宫里当差 。厉晓麟先生主理的兰庭厉家菜 ， 传承了传统的宫廷菜做法 ， 一直坚持使用简单的调料来做精致的菜 ， 多年来一直保持着传统又有着创新 ， 是我非常喜欢的一家餐厅 。
3.Capital M 前门M餐厅
菜别|西餐
等级|食美林二星
人均|￥369
△烤乳猪
烤乳猪的猪皮完全烤酥 ， 里面的肉质却很嫩 ， 火候超好 。配的酱汁味道淡淡的 ， 还可以再加水果口味的酱 ， 味道清新鲜美 。
点评评委|雷蕾（资深媒体人）
前门繁华地段难得的闹中取静风景绝佳的餐厅 ， 没有之一 。在露台可鸟瞰前门和天安门广场 ， 很多老外 ， 下午茶很超值 。室内装潢也非常考究 。独特的m标识非常深入人心 。
4.福楼法餐厅 FLO
菜别|西餐
等级|食美林二星
人均|￥500
△鹅肝
来自法国最好的露杰鹅肝 ， 煎得油亮 ， 口感细腻 ， 入口即化 。
△蜗牛
蜗牛肉质鲜嫩、口感爽滑 ， 嚼起来还有清新的香草味 。
点评评委|雷蕾（资深媒体人）
应该算是北京老牌法餐厅口碑最过硬的 ， 环境考究 ， 摆盘精致 ， 靠窗的座位景致很好 ， 生蚝品种多且新鲜 ， 鹅肝批入口柔滑 ， 焗蜗牛非常地道 ， 服务五星级 。
5.1949全鸭季（金宝街店）
菜别|北京菜
等级|食美林二星
人均|￥350
△烤鸭
烤鸭是精选的靠谱鸭厂填喂40天左右的樱桃鸭 ， 肉质很嫩 ， 味道也鲜美 。配烤鸭的酱料很有特色 ， 香味特别浓郁 ， 配上鸭肉让人满口留香 。
点评评委|大菜（美食专栏作家）
位于寸土寸金的金宝街 ， 闹中取静的一个院落 ， 传统的建筑和庭院 ， 素雅而精致 ， 光这个环境已经很让人觉得惬意了 ， 烤鸭的蘸酱用甜面酱加花生酱 ， 很有特色 ， 适合聚会、宴请 。
6.Temple Restaurant Beijing
菜别|西餐\法国菜
等级|食美林二星
人均|￥520
△鹅肝
这里的鹅肝做成苹果形状 ， 样子特别俊俏 ， 用的酱也是自制的 ， 味道特别的厚实绵透 ， 很受欢迎 。
△龙虾
龙虾是店里的特色 ， 做成沙拉尤其好吃 。这家的龙虾汁调的很好 ， 和别处奶油为主的腻味不同 ， 这里的汁鲜美清爽 ， 更能让人体会龙虾的鲜香 。
点评评委|奚伊达（曾任世界中国烹饪联合会副秘书长）
藏于深巷中的TRB近几年稳居北京西餐的前列 。主人Ignace Leclaire先生曾任布鲁宫餐厅总经理 。餐厅主打的是新式的欧陆菜系 ， 来自法国的总厨善用地道的食材 ， 每一道菜品都呈现出色彩缤纷的摆盘 。
7.紫云轩茶事
菜别|其它
等级|食美林一星
人均|￥400
△茉莉香榭小排骨排骨很有嚼劲 ， 肉质鲜嫩 ， 酱汁很是入味 ， 吃进嘴里有股淡淡地茉莉清香 。
△那一年的秋天落叶烤茄子
全球独一无二、紫云轩独家专利烹制 ， 茄子搭配西红柿和奶酪 ， 酸甜交错的口感很赞！
点评评委|林依轮（知名美食跨界艺人）
用材和环境好 ， 菜品有特色 ， 无论是从摆盘、制作 ， 和心思都很好 ， 特别推荐茶泡饭 ， 环境很有文艺气息 。
8.东方君悦大酒店长安壹号
菜别|北京菜
等级|食美林一星
人均|￥350
△芝麻菠菜
别出心裁的一道美味 ， 菠菜上面盖着一层芝麻饼 ， 撒着密密的芝麻 。菠菜吃起来清新爽口 ， 芝麻香味也很足 ， 搭配独特 。
满怀人文关怀和热情的热土餐厅 。环境西式 ， 中国符号穿插其间给人惊喜 。招牌菜烤鸭火候恰到好处 ， 皮下脂肪适中；炸酱面用的是老方子 ， 很怀旧 。时令蔬菜是家里的味道 ， 选材放心 。另外 ， 酒窖收藏令人艳羡 。
9.京兆尹
菜别|素菜
等级|食美林一星
人均|￥500
△糖醋藕小排
一道口感爽脆的凉菜 ， 很受欢迎 。把莲藕做成精致的小段 ， 外面包上腐竹一样的豆制品 ， 造型精致 ， 味道也真的神似糖醋排骨 。
在看得见雍和宫风景的内院里用餐是怎样一种体验？春揽百花秋邀月、夏沐凉风冬嬉雪 ， 流动的四季美景让人流连忘返 。食材考究 ， 上选野生食材 ， 遵循不时不食 。
10.OPERA BOMBANA
菜别|西餐\意大利菜
等级|食美林一星
人均|￥800
△牛小排及牛里脊
牛小排及牛里脊配时令蔬菜、李子酱和土豆泥 ， 小排是红酒浸过几小时 ， 做的软嫩香美 ， 里脊则做的很有嚼劲 ， 完美搭配让人唇齿留香 。
点评评委|林依轮（知名美食跨界艺人）
内部环境西式 ， 眼前一亮 ， 固定菜单变化不大 ， 因为有季节菜单 ， 且厨师发挥很稳定 。需要提前预定 ， 外面的院子适合春夏时节用餐 。特别是牛排 ， 对火候的掌握非常到位 ， 澳洲牛肉八级 。
京城的这些绝佳好滋味 ， 等你来品尝！

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