大家想不想知道鉴定茶的国际标准，想知道就往下看 。
国际上鉴定茶叶品质设有国际标准的“鉴定杯”，由冲泡盅茶碗与番茶盘组合而成，全由纯白瓷制作 。冲泡盅150㏄，使用时放入3公克茶叶，冲入滚开的热水加盖，浸泡五～六分钟(芽茶类轻揉叶茶类五分钟，中重揉叶茶类六分钟)，将茶汤倒入茶碗内 。然后依下列项目逐一评品：
编码陈列:茶叶先编上密码，取样盛在茶叶盘中排成一列，茶叶盘前放鉴定杯、茶碗及渣盘 。
观汤色：从茶碗观看茶的颜色 。
闻热香：打开冲泡盅的盖子，闻泡过后茶叶的香气，随即盖上盖子 。
评滋味：将茶汤舀一小匙（约10㏄）于小杯(若只有一人评审，直接以汤匙饮用亦可)，利用口腔品评各种滋味与溶于汤内的香气 。闻冷香：再度闻一次冲泡盅内茶叶的香气，了解在温度下降后香气的变化 。
看叶底：将冲泡盅内的茶叶倒入审茶盘上，用手触摸或将茶叶摊开来看，深入了解各种茶况 。
看外形：将茶叶拿出，观看茶干外形的种种 。为什么最后才看外形？因为怕外貌影响了内质的评审，但茶的外观还是重要的，不论是市场上的行销与享用上的效果 。
【鉴定茶叶品质的国际方法】?
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