贡菜和莴笋的区别
贡菜你们吃过吗？知道它与莴笋之间有区别是什么吗？也许有人说贡菜不就是经过加工以后的干莴笋条吗？其实不是这么回事 ， 贡菜和莴笋是两种截然不同的蔬菜 ， 下面我就带大家去看看它们之间的区别有哪些 。
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贡菜和莴笋的区别1、什么是贡菜
贡菜也叫苔干 ， 或者响菜 ， 是莴苣属植物的一种人 ， 但是它并不是莴笋 ， 它的色泽比莴笋更鲜亮 ， 而且质地很爽品 ， 吃起来有种海蜇的味道 ， 营养价值也比莴笋高很多 。
2、什么是莴笋
莴笋是人们平时生活中的常见菜品 ， 可以分为叶用和茎用两种 ， 有些地区把叶用莴笋称为生菜 ， 而茎用莴笋则是一种圆柱形的存在 ， 表面有硬皮 ， 去皮以后肉质绿色 ， 有白色的液体出现 ， 这些是贡菜所不具有特点 ， 也是两者之间最大的不同 。
3、贡菜的莴笋口感不同
【贡菜和莴笋的区别】贡菜与莴笋的口感也有很大的不同 ， 莴笋在炒制时 ， 入锅以后很快就会变软 ， 炒好以后吃在嘴里也有一种绵软的感觉 ， 而贡菜则不然 ， 它炒熟以后爽脆的口感也不会发生改变 。不过小编这里要警告大家 ， 贡菜在市场上并不常见 ， 有些不法商贩会把莴笋切条加工成干品 ， 冒充贡菜出售 ， 大家在购买时 ， 一定要注意鉴别 。
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