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【细说红茶之河红工夫茶和宁红工夫茶】明末清初，中国发明红茶制法 。工夫红茶，因制工精细，故名工夫 。是中国的特产，为传统的外销茶 。按产地可分为：苏红工夫、越红工夫、祁红工夫、闽红工夫、河红工夫、宁红工夫、宜红工夫、湘红工夫、粤红工夫、川红工夫、滇红工夫、黔红工夫等地名工夫 。按茶树品种可分为：大叶工夫、小叶工夫 。历史上还有以南岭山脉一线为南北界的华南工夫与华北工夫之分 。
工夫红茶制造分初制和精制 。初制分萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺工序 。精制主要工艺工序有筛分、轧切、风选、拣剔、补火、清风、拼配、装箱等 。
工夫红茶产品分正品茶、副茶、脚茶三类，正品茶分1-7级工夫红茶，还有碎茶、片茶、末茶；副茶，有副片、副末、正花香、付花香；脚茶，有茶梗、茶朴、细末 。
工夫红茶外形条索细紧，平伏匀称，色泽乌润，汤色叶底红亮，香气馥郁，滋味甜醇 。因产地、茶树品种不同，形成品质特征各异，风味独特的“地名工夫茶” 。
建国后，生产的分级红茶、红碎茶，是为了适应国际茶叶市场而开发的新产品 。
1.河红工夫
《铅山县志》载，“明代宣德、正德年间(1426-1521年)铅山又有小种河红、玉绿、特贡、贡毫、贡玉、花香等名茶” 。产于江西铅山、上饶、广丰，福建崇安、建阳、建瓯等县 。鼎盛时产区含闽赣2省16县 。因集中在铅山县河口镇精制、运销，故称河红 。武夷茶是河红的前身，相当于后来的条红毛茶 。
2.宁红工夫
清道光年间创制 。是河红后问世最早的工夫红茶 。产于江西修水、武宁、铜鼓；湖南平江长寿街等 。集中在修水加工，修水古属义宁州，故称宁红 。
同治十二年《义宁州志·卷八》载：“道光间，宁茶名益著，种莳殆遍乡村，制法有青茶、红茶、乌龙、白毫、花香、茶砖各种 。”光绪十八年至二十年，最高年输出量为30万箱，生产量逾二十万担，到光绪三十一年产量仍保持在18万担水平，值银千万元以上 。
同治十一年《巴陵县志·巻十一》载：“道光二十三年，与外洋通商后，广人每挟重金来制红茶，土人颇享其利，日晒者色微红，故名红茶” 。
同治十三年《平江县志·卷二十》载：“道光末，红茶大盛，商民运以出阳，岁不下数十万斤，……今吾平独以兴贩外洋之茶，致妨本境之民食，豈可不思变计乎？况茶市方殷，贫家妇女相率入市揀茶，上至长寿下至西乡之晋坑、浯口，茶庄数十所，揀茶者不下二万人 。”其后毗连的长沙、浏阳等地也仿制红茶 。
从以上史料看，清·道光年间，幕阜山区及其周边的江西、湖南、湖北毗邻地区，已是红茶产区了 。
宁红外形条索紧结，锋苗挺拔，略显红筋，色乌略红，香气高长，似祁红香型，滋味醇厚甜和，汤色红亮，叶底红匀 。1985年修水茶厂特级宁红工夫荣获国家优质产品银质奖 。
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