教你辨别是不是催熟西红柿
导读：或者颜色不是很鲜艳，但会出现红一块白一块的情况，这是因为在对西红柿进行催红的过程中，时间掌握得不到位，过早地催红了未成熟的西红柿 。
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西红柿是人们餐桌上最常见的一种食物，西红柿营养丰富，其含有胡萝卜素、糖类、有机酸、维生素C、维生素B、钾等成分 。番茄酸甜可口、汁多饱满，能增进食欲，有助于消化 。但是现在药物催熟的西红柿充斥市场，那么，辨别催熟西红柿有哪些技巧呢?
1.颜色
催熟西红柿多为反季节上市，有些颜色非常鲜艳看上去十分饱满;或者颜色不是很鲜艳，但会出现红一块白一块的情况，这是因为在对西红柿进行催红的过程中，时间掌握得不到位，过早地催红了未成熟的西红柿 。而自然成熟的西红柿在柿蒂周围仍有些绿色 。
2.手感
催熟的西红柿手感很硬，自然成熟的西红柿手感较软 。
3.形状
自然成熟的西红柿外观圆滑，而催熟的西红柿外观呈现多面体，催红过量的西红柿个头要比一般的西红柿大，有的顶端处，会出现像桃子一样的尖顶 。
4.放置时间
被催红的西红柿可以在常温下放置很长一段时间而不会腐烂 。因为国内的农业技术还不是很成熟，所以应尽量选购自然成长状态下的西红柿 。
5.掰开
【教你辨别是不是催熟西红柿】把西红柿掰开看一看，自然成熟的西红柿籽粒是土黄色，肉质红色、起沙、多汁，而催熟的西红柿往往是皮红籽绿，或者尚未长籽，皮内发空，果肉无汁、无沙 。
6.口感
自然成熟的西红柿口感好，酸酸甜甜;催熟的西红柿无酸甜感，反而发涩，这是因为未成熟的西红柿中含有大量西红柿碱 。
西红柿不仅营养丰富，西红柿所含的番茄红素是强抗氧化、抗辐射的生物活性物质，可以有效防止自由基、紫外线及各种外部辐射对皮肤细胞的损害，预防黑色素生成 。西红柿还富含能促进胶原蛋白生成的维生素C，有助皮肤保持弹性，避免松弛现象 。西红柿酸酸甜甜的味道常令人食欲大增 。所以，学会如果去辨别催红西红柿很有必要，可以吃上更加放心安全的西红柿 。
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