葛根指的是一种豆科类植物的根部 ， 属于中药材的一种 ， 被全国各地所广泛种植 ， 生产 。葛根味道甘凉可口 ， 可以入药 ， 也可以入菜 ， 经常被用来煲汤 。葛根中含有异黄酮类和葛根苷类物质 ， 使它具有了良好的药用价值 。同时 ， 葛根中所含的丰富蛋白质 ， 氨基酸和各种人体生长所必须的元素 ， 比如铁 ， 锌 ， 镁等 ， 使葛根称为一种很好的保健食品 。还有许多人通过服用葛根茶来解酒 ， 葛根茶解酒的原理如下 。
【葛根茶解酒作用好吗】葛根自古以来因醒酒保肝等效果在民间赢得了“北参南葛”的美称 。长期饮用葛根茶对“降三高”有辅助调理作用 。在喝酒前喝一杯葛根茶 ， 可以起到保护肠胃 ， 减少解酒对肠胃和肝脏的伤害 ， 从而提升身体对酒精的耐受程度 ， 即提高酒量 。喝酒之后 ， 喝葛根茶 ， 可以起到解酒醒酒功效 。
近代科学研究表明 ， 葛根之所以能解酒在于其所含12%左右的黄酮类物质 。葛根中的皂角苷有益于保肝 ， 而异黄酮则有消除活性氧的功效 ， 两者共同作用能改善酒精引起的人体新陈代谢异常 ， 促进血液中酒精的代谢和排泄 ， 从而发挥醒酒护肝 ， 提高酒量的作用 。
葛根中的黄酮类物质使葛根具有了解酒的功效 ， 同时葛根还能消炎抗菌 ， 清热解毒 ， 帮助人体抵抗各种心脑血管疾病 ， 是一种不可多得的保健品 。平时可以买点葛根粉在家里泡茶喝 ， 酒后泡一杯提神醒脑 。但脾胃不好的人要少喝 ， 葛根比较寒凉 ， 多食对胃不好 。
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