红薯叶的功效与作用及食用方法
平时人们经常吃红薯 ， 但对红薯这种植物了解的却不多 ， 多数人只知道它的块状根能食用 ， 却不知道红薯的绿色叶子也可以食用 。红薯叶子不但能吃 ， 而且营养丰富 ， 保健功效特别出色 ， 那么红薯叶有什么功效呢？平时它采收以后又应该怎么吃呢？
红薯叶的功效与作用【红薯叶的功效与作用及食用方法】1、排毒抗病
红薯叶中含有大量的叶绿素 ， 这是一种天然的排毒物质 ， 能净化血液加快人体内毒素代谢 。红薯叶中含有多种天然的抗氧化物质 ， 它们能促进免疫细胞再生 ， 可以提高人体免疫力 ， 能让人体抗病能力明显增强 。
2、预防贫血和高血压
红薯叶中含有丰富的微量元素铁和维生素A ， 还含有一些维生素C和维生素E,这些营养成分被人体吸收以后不但能增强身体造血功能预防贫血 ， 还能稳定血压 ， 能让过高的血压降下来 ， 经常食用可以降低高血压的发病率 。
红薯叶的食用方法1、清炒红薯叶
红薯叶可以清炒以后食用 ， 在清炒以前要准备新鲜的红薯叶 ， 把它用清水洗净以后切成段状 ， 在炒锅中放油以后加热放葱和姜丝炒出香气 ， 加红薯叶炒软 ， 再放盐和鸡精以及香油提味 ， 炒匀以后直接出锅装盘 。
2、蒸红薯叶
红薯叶子还可以蒸着吃 ， 在蒸以前要把鲜嫩的红薯叶洗净去掉水分 ， 用手把它们揉软 ， 加入适量的面粉调匀 ， 然后再放麻油和食用盐再次调匀以后放到盘子中入蒸锅 ， 隔水蒸制 ， 蒸熟以后取出搭配适量的蒜泥一起吃 ， 味道特别好 。除了这些食用方法以外 ， 红薯叶还能做汤也能和鸡蛋一起煎饼吃 。
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