田鸡的食疗价值
又称蛙、水鸡、坐鱼，包括普通青蛙、牛蛙等 。因其肉质细嫩胜似鸡肉，故而称田鸡 。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，春天鲜、秋天香，是餐桌上的佳肴 。但因它们是有益的动物，而且现在也有了专供食用的养殖田鸡，故建议大家还是不要食用野生的田鸡了 。≮功效≯民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品，适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状 。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益 。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说，用田鸡食疗，有较好的利水消肿的功效 。田鸡中含有锌、硒等微量元素，并含有维生素E等抗氧化物，能延缓机体衰老，润泽肌肤，并有防癌、抗癌的功效 。
≮适用人群≯是适合一般人的营养食品 。尤其对那些虚弱、水肿、神经衰弱患者尤佳 。
≮适用量≯每次40克左右 。
≮特别提示≯【田鸡的食疗价值】田鸡肉中易有寄生虫卵，因此加热一定要使肉熟透 。
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