韩国家庭料理_生活百科

海鲜蔬菜饼的做法详细介绍
菜系及功效：韩国料理精品主食
工艺：煎
海鲜蔬菜饼的制作材料：
主料：新鲜的韭菜适量（其他你喜欢的绿色蔬菜皆可）,鸡蛋1个,中筋面粉适量（半饭勺左右）,葱蒜苗各半根,虾米若干,精盐,鸡粉适量。
海鲜蔬菜饼的特色：
松软可口
教您海鲜蔬菜饼怎么做，如何做海鲜蔬菜饼才好吃制作过程：
   1、将韭菜切成3公分左右的段，葱和蒜苗切碎，虾米剁成末儿。
   2、将鸡蛋打匀后稍加水，缓缓倒入面粉中，搅拌均匀后加入所有原料搅匀。
   3、煎锅内倒入少许花生油，八成热后，将搅好的鸡蛋面糊倒入锅中，两面煎至金黄，即可分成若干份盛盘。

韩式杂菜煎饼的做法详细介绍
菜系及功效：韩国料理精品主食
韩式杂菜煎饼的制作材料：
主料：土豆,胡萝卜,洋葱,青菜,面粉
教您韩式杂菜煎饼怎么做，如何做韩式杂菜煎饼才好吃
1、把土豆，胡萝卜和洋葱切细丝，表羡慕我的刀工，是用机器切的。

2、青菜打碎放进去，也可以切碎，机器既然拿出来了，索性偷个懒，用机子打碎的。

3、加面粉和盐，搅啊搅，直到调成这样的面糊糊。
4、平底的不沾锅用中火烧热，加一点点油，盛一大勺的面糊糊下去煎。慢慢的煎到两面都金黄了就可以了。

5、开吃！蘸点儿辣椒酱，真好吃！而且自我感觉很有营养啊，也是个用来骗不爱吃蔬菜的大人和小屁孩的好办法。

韩国酱汤的做法详细介绍
菜系及功效：韩国料理美味粥汤
韩国酱汤的制作材料：
主料：1.韩国黄酱。2.辣椒面,生姜少许。3.西葫芦,土豆,香菇,豆腐,五花肉（上好的）,尖椒,洋葱,小鲜贝三四个。
教您韩国酱汤怎么做，如何做韩国酱汤才好吃
原料：
1.韩国黄酱。
2.辣椒面、生姜少许。
3.西葫芦、土豆、香菇、豆腐、五花肉（上好的）、尖椒、洋葱、小鲜贝三四个。
制作方法：
四分之一的豆腐块切成小方块，五花肉切成薄片，土豆二分之一切丁，西葫芦三分之一切小方块，三只香菇撕成条状一起入锅加水煮，生姜一小块拍松，与鲜贝一起加入，水开后把沫子撇去，加入一大勺黄酱调味至咸淡合适（酱汤切忌加盐，否则鲜味尽失，咸淡味全靠酱调），改用中火煮到土豆熟了时，尖椒一至两个切段，洋葱五分之一且粗丝，一起加入慢火煮十来分钟，加入少许辣椒面出锅即可。

韩国拌菜的做法详细介绍
菜系及功效：韩国料理活血化瘀食谱消化不良食谱健脾开胃食谱
口味：蒜香味      工艺：拌
韩国拌菜的制作材料：
主料：油菜300克
辅料：洋葱（白皮）150克,辣椒(青,尖)100克,芝麻15克
调料：盐3克,白砂糖2克,味精1克,大蒜（白皮）5克
教您韩国拌菜怎么做，如何做韩国拌菜才好吃
1. 油菜不用切，只分成以叶为单位就可以了；2. 油菜、洋葱、青辣椒均用水抄一下；3. 油菜烫熟后捞出，挤去过多水分；4. 洋葱只过一下水减轻一下辣味；5. 青辣椒也是过一下水就可以了；6. 将油菜、洋葱、青椒放进一个小盆，加盐、糖、味精、芝麻；7. 根据自己的口味加蒜泥等拌匀，盛到盘子里。

主料：紫菜 8张鸡蛋 12个
辅料：猪肉 1000克韭菜100克

调料：盐15克味精5克胡椒面5克姜25克料酒10克香油20克水淀粉30克韩式辣20克大葱25克

紫菜蛋卷的做法
1.韭菜摘洗干净，切末；大葱、生姜去皮，洗净，均切成末，待用。
2.将猪肉馅放入瓷盆内，放10克盐，3个鸡蛋，20克水淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒面、韭菜末、大葱末、生姜末搅拌均匀后，用力打上劲，待用。
3.再将余下的9个鸡蛋，打入瓷盆内，加入5克盐、10克水淀粉，搅拌均匀后，待用。
4.把铁锅净后，烧热，热的程度地热而不烫，擦少许油，烧热，抹掉油，试好热度，逐个加入已经打好的鸡蛋液，摊成8张圆形蛋皮，平放在净案板上。
5.把搅拌均匀后的猪肉韭菜馅，放在蛋皮上抹平，上面再放一张紫菜，然后遭到放一层猪肉韭菜馅抹平。
将两侧向里折一个小边，再从两头向中部卷起，至中部合拢，用净纱布扎好，依次将所有肉馅制成8个蛋卷。
6.把做好的紫菜蛋卷，逐个放入在平盘里码好，入蒸锅隔水蒸半小时左右，至熟透为佳。
7.把蒸熟的紫菜蛋卷，用平面的重物压在上面，压平后，去掉纱布包。
8.食用时，将紫菜韭菜蛋卷切成片整齐地码在盘上，随配一小碟辣大酱蘸食，即可。
辣炒年糕
主料：

年糕
适量

辅料：圆白菜适量胡萝卜适量洋葱适量

调料：盐适量甜辣酱适量辣椒粉少许

1.将卷心菜，胡萝卜，洋葱洗净，分别切成粗丝；
2.年糕入沸水煮5分钟至软；
【韩国家庭料理】3.炒锅烧热，倒少许油烧热后，放入洋葱、胡萝卜丝略炒，再放入卷心菜煸炒片刻；
4.放入煮软的年糕，加些清水，烧开后放入韩式甜辣酱，口味重的话再放入少许辣椒粉和盐；
5.炒匀后煮约5分钟左右，至汤汁浓稠后收汁即可。
韩式土豆煎饼
主料：土豆1个鸡蛋1个糯米粉适量
调料：盐适量牛奶适量白糖适量小葱适量植物油适量
1.土豆洗净去皮，切厚片蒸熟过筛压成泥备用
2.将鸡蛋打散，加入牛奶、砂糖、盐、糯米粉搅拌均匀
3.将调好的蛋液拌入土豆泥中，调节至适宜软度，再分成大小均匀的小团，压扁
4.平底锅中放入少许油加热，放入土豆幷撒少许葱花，煎至底部焦黄翻面，将另一面也煎至焦黄即可

泡菜！有吗？切好或者炒熟！
海带汤新鲜的海带加上排骨即可