黄山产茶 ， 最早可以追溯到一千多前的盛唐时期 ， 明朝时 ， 黄山茶已经名气渐高 ， 而且工艺上有很大提高 ， 品种也日益增多 ， 于是变得独具特色、声名鹊起 ， 黄山毛峰的雏形就在此时成型 ， 那黄山毛峰茶汤清亮颜色很淡是假的吗？相关的介绍如下！特级黄山毛峰的特征?1、特级一等：外形条索芽头肥壮、匀齐毫显、鱼叶金黄；色泽嫩绿似玉；汤色嫩黄绿清澈明亮；香气香馥郁持久；滋味鲜爽回甘；叶底嫩黄鲜活 。?2、特级二等：外形条索芽头紧偎叶中、峰显隐毫；色泽嫩绿润；汤色嫩黄绿明亮；香气嫩鲜高长；滋味鲜爽回甘；叶底嫩匀绿亮 。?3、特级三等：外形条索芽叶嫩齐毫显；色泽嫩绿明亮微黄；汤色嫩绿明亮；香气嫩香；滋味鲜醇回甘；叶底嫩绿明亮 。?黄山毛峰的其他等级特征?1、一级?一级黄山毛峰 ， 外形条索紧结 ， 芽叶肥壮匀齐 ， 毫现 ， 外形微卷；色泽嫩绿 ， 微黄明亮；汤色嫩绿亮；香气鲜嫩持久；滋味鲜醇略甘；叶底肥嫩成朵嫩绿明亮 。?2、二级?二级黄山毛峰 ， 外形芽叶肥壮 ， 条微卷、显芽毫；色泽绿明亮；汤色绿明亮；香气清高；滋味鲜醇味长爽口；叶底嫩匀、嫩绿明亮 。?3、三级?三级黄山毛峰 ， 外形条索微卷显芽 ， 匀齐 ， 叶张肥大 ， 色泽尚嫩绿 ， 汤色黄绿亮 ， 香气高杨 ， 滋味醇厚 ， 叶底黄绿 。黄山毛峰品质鉴别方法?1、外形?黄山毛峰的条索细扁 ， 翠绿中略泛微黄 ， 色泽油润光亮；尖芽紧偎叶中 ， 形似雀舌 。干茶叶芽的芽峰应显露 ， 芽毫多者为上品 ， 芽峰藏匿、芽毫少者质差 。特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中 ， 继而徐徐下沉 ， 芽挺叶嫩 。?如何分辨黄山毛峰好坏?2、香气?区别好坏的黄山毛峰 ， 可以从香气来辨别 ， 只要将茶叶靠近鼻子 ， 闻一下 ， 如果香气低闷 ， 还有粗老气 ， 说明是质量不好的茶叶 ， 如果质量好的黄山毛峰 ， 不仅外形嫩绿 ， 同时白毫显露 ， 靠近鼻子一闻 ， 会有种鲜爽清新的感觉 ， 同时还有近似兰香、板栗香味 。?3、汤色?看汤色应及时进行 。一般在茶叶冲泡2－4分钟后 ， 倾出杯中茶汤于另一碗内 ， 在嗅香气前后立即进行 。如果是上乘的茶叶 ， 汤色以浅绿或黄绿为宜 ， 并要求清而不浊 ， 明亮澄澈 。?4、滋味?黄山毛峰喝进口中 ， 一般会感觉味鲜浓而不苦 ， 回味甘爽 。茶味是靠人的味觉器官来区别的 。一般认为 ， 绿茶茶汤浓醇爽口 ， 属上等绿茶；如果平淡涩口 ， 多为粗老绿茶 。?5、叶底?黄山毛峰干茶经冲泡去汤后留下的叶底嫩黄肥壮 ， 厚实饱满 ， 均匀成朵 ， 通体鲜亮 。评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底 ， 看老嫩、匀杂、整碎、软硬、色泽等情况以确定质量的优次 ， 同时还应注意有无其他掺杂茶叶 。黄山毛峰的冲泡方法?1、冲泡时合适水温80℃左右 ， 可选择玻璃杯或白瓷茶杯冲泡 ， 一般可续水冲泡2—3次 ， 一般绿茶 ， 茶与水的重量比为1：80 ， 常用的白瓷杯 ， 每杯可放茶叶3克 ， 玻璃杯每杯可放2克 。?2、采用80℃-90℃的开水冲泡 ， 让茶水明亮翠绿 ， 味道甘醇香味纯正 。?3、将黄山毛峰放入杯中后 ， 先倒入少量开水 ， 水量浸没茶叶就可以 ， 加盖3分钟左右 ， 再加入开水七八成满即可饮用 。?4、可以冲泡3到4次 ， 饮茶时 ， 一般杯中茶水还有1/3时 ， 就可以加入开水 ， 这样就能保证茶水的合适浓度 。综上所述 ， 黄山毛峰外形微卷 ， 状似雀舌 ， 绿中泛黄 ， 银毫显露 ， 且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片) 。入杯冲泡雾气结顶 ， 汤色清碧微黄 ， 叶底黄绿有活力 ， 滋味醇甘 ， 香气如兰 ， 韵味深长！非常值得饮用喔！
