这些汤的保健功能 你知道吗
海带汤
海带含有大量的碘元素 。有助于甲状腺激素的合成 。具有产热效应 。它可以加快组织细胞的氧化过程 。提高人体基础代谢率，使皮肤血流量增加 。寒冷季节多喝海带汤可增强抗寒力，特别是有助于防止老年人患低体温症 。
蔬菜汤
各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分，溶于汤中可使体内血液呈正常的弱碱状态，防止血液酸化使沉积于细胞中的污染物或毒性物质重新溶解，排出体外 。故蔬菜汤有“最佳人体清洁剂”的美称，特别是老年人，常饮有助于保持体内环境的平衡 。
鸡汤
鸡汤中的特殊养分可加快咽喉部及支气管黏膜的血液循环，增强黏液分泌，清除呼吸道病毒，促进咳嗽、咽干、喉痛等症状的缓解，对感冒、支气管炎等有特别的效果 。有益于老、弱、病者冬春饮用 。
骨头汤
骨头的精华在汤里 。研究表明，动物的骨头中含有多种对人体有滋补保健作用的物质，具有添骨髓、增血液、减缓衰老、延年增寿的保健功能 。老年人由于年龄的增长，骨髓的造血功能开始衰退，经常喝些骨头汤可补充人体必需的骨胶原等物质，达到减缓衰老的目的 。
鱼汤
鱼汤中含有大量具有抗炎作用的脂肪酸，可以阻止呼吸道发炎，防止哮喘发作 。研究表明，经常饮用鱼汤，可使上呼吸道感染及由此引起的哮喘发生率减少75%，对儿童哮喘尤为明显 。
羊肉汤
羊肉味甘性热，具有助阳、补精血、疗肺虚、益劳损的功能，是冬季理想的滋补佳品 。中医古籍名方“当归生姜羊肉汤”，药肉同煮，食肉喝汤，具有温阳、补血、祛寒等功效，适用于气血虚弱、营养不良、腰酸腿软、风寒咳嗽、妇女产后腹痛、老年人畏寒等 。
狗肉汤
中医学认为，狗肉味甘性温，御寒能力强，益气补虚、温中暖下，具有暖胃健脾、驱寒祛湿、补益壮阳、强身健体等功效 。著名的延边狗肉汤，当地人称之为补身汤，其蛋白质含量在20%以上，富含脂肪和矿物质，对人体具有温中滋补作用，对慢性痢疾、风湿等具有辅助疗效 。特别是在冬春季节常喝狗肉汤对人体大有益处 。
面汤
医学研究发现，人的记忆力与一种神经传递介质——乙酰胆碱有关，这种物质可增强人脑的记忆功能 。大脑中若乙酰胆碱不足，记忆力就会大大削弱 。而补充脑内乙酰胆碱的最好办法是多吃富含卵磷脂的食物 。卵磷脂的特点就是极易与水结合，煮面条时大量的卵磷脂溶于汤内，因此，多喝面汤可达到补脑、增强记忆力的效果 。
【这些汤的保健功能 你知道吗】
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