4种食物吃出健康胆固醇
4种食物吃出健康胆固醇
提到胆固醇 ， 很多人认为它是危害健康的“坏分子” 。其实 ， 胆固醇分为高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇两种 。前者对心血管有保护作用 ， 是“好胆固醇”；后者会附着在动脉血管壁 ， 一旦过量 ， 就会导致动脉硬化 ， 因此被称为“坏胆固醇” 。
燕麦 。膳食纤维在保持人体健康和避免患上很多疾病（如糖尿病和心脏病）方面起到了重要作用 。燕麦中含有一种名为β葡聚糖的特殊膳食纤维 ， 这种可溶性膳食纤维能降低低密度脂蛋白的含量 ， 而高密度脂蛋白含量却保持不变 ， 这是燕麦中的膳食纤维不同于其他食物的特别之处 。这就意味着人体内的总胆固醇和高密度脂蛋白之间能保持更合理的比例 ， 对心脏病起到了预防作用 。
燕麦是唯一被美国食品与药物管理局认可的能降低胆固醇和患心脏病风险的全麦食品 ， 因此生产商能在食品标签上声称燕麦对心脏具有保护效应 。研究表明：高胆固醇（高于220毫克/分升）患者每天仅食用3克可溶性的燕麦纤维（相当于一碗燕麦粥的含量）后 ， 他们血液中的总胆固醇含量就得到了下降 。
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