法国菜布艮第的红酒烩牛肉怎么做的
主料 2人份
牛肉300克
辅料
姜5片、黄酒2汤匙、香叶5片、番茄沙司2汤匙、食盐1茶匙、玉米油1汤匙、土豆1个、胡萝卜1/2个、洋葱1/2个、西红柿1个
红烩牛肉步骤1
牛肉 ， 拆包装洗净
步骤2
切成2-3厘米见方的块 ， 冷水下锅 ， 煮开1分钟后 ， 捞出洗净
步骤3
锅中加足量的水 ， 放入牛肉块、姜片、黄酒 ， 大火煮开转小火炖至肉烂 ， 大约需要2个小时 ， 最后半小时的时候 ， 加入盐
步骤4
土豆、胡萝卜切滚刀块 ， 洋葱切成等大的块 ， 锅中烧热油后 ， 放入蔬菜 ， 煎至表面微微金黄
步骤5
加入牛肉和适量的汤、西红柿、香叶 ， 盖上锅盖 ， 小火炖至土豆软烂
步骤6
最后加入番茄沙司 ， 开盖 ， 煮至汤汁收浓 ， 出锅
250g
100g
适量
适量
适量
适量
适量
1.食材准备
2.食材准备
3.锅烧热后倒入油 ， 倒入牛肉炒至变色
4.然后倒入准备好的海鲜菇
5.翻炒至海鲜菇出水 。菇类有水份 ， 所以炒的时候不用放水
6.菇在锅里炒的同时 ， 用少许水 ， 生粉 ， 酱油 ， 油 ， 调成酱汁等下烩海鲜菇用的
7.菇的水份完全出来后 ， 倒入刚才准备的酱汁
8.大火收汁即可
9.很营养的小菜 ， 适合夏天
