【开心果的营养价值和食用功效是什么？】开心果又被称为碧斯达和绿仁果，它是一种干果俗称开心果，类似于一种白果，有开裂，有缝而且跟白果不一样，开心果富含有维生素和矿物质，同时又具有低脂肪和低卡路里和高前卫的显著的特点，是一种非常健康的明智选择开心果主要产于前苏联西南部和南欧，是一种非常好的优良水土保护树种 。
世界主要分布在地中海沿岸各国，我国新疆也有栽培 。原产于伊朗，分布 开心果(19张)于意大利、法国、希腊、土耳其、叙利亚、阿富汗、伊拉克等国，美国西南部、加利福尼亚州亦有一定种植面积，俄罗斯以及中国大陆的新疆等地，也已广泛栽培 。
成分含量开心果果仁是高营养的食品，每100克果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等 。种仁含油率高达45.1% 。
开心果中含有丰富的油脂，有润肠通便的作用，助于机体排毒 。开心果 又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，补益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症 。
营养分析
1. 开心果果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质；
2. 由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒 。开心果相关性群：一般人群均可食用，高血脂、肥胖者不宜多食 。开心果食疗作用：阿月浑子性温，味辛，涩，无毒 。主治诸痢，去冷气，令人肥健 。治腰冷，阴肾虚弱，房中术多用之，得木香、山茱萸良 。
传说在五世纪的波希战争中，波斯人非常的英勇无敌，在极其恶劣的环境中越战越勇最终打败了希腊人，而他们之所以能打败希腊人的原因主要是因为吃了一种神奇的果实，也就是我们今天所介绍的开心果，所以国王就将这个果实称为仙果 。
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