水仙茶是福建茶农创制的名茶，属于中国茶叶优良品种之一，水仙茶列“中国国家级茶树良种”48个之首，又是全国41个半乔木大叶型茶树良种的第一个，发源于福建省建阳市唯一的茶树良种，是一种特别好的茶叶，那武夷水仙是绿茶吗？具体如下！武夷水仙属于乌龙茶?武夷水仙为历史名茶，是闽北乌龙茶中的两个品种之一 。水仙是武夷山茶树品种的一个名称，武夷水仙就是以品种命名的 。武夷山茶区素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法 。?武夷水仙的特点?外形肥壮，色泽绿褐油润而带宝色，部分叶背呈现沙粒，叶基主脉宽扁明显，香浓锐，有特有的“兰花香”，味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽，汤色浓艳带深橙黄色，耐冲泡，叶底软亮，叶缘红点鲜红武夷水仙的制作工艺?1、采摘?水仙鲜叶原料以中开面一芽三叶为佳，据试验对比：小开面开采的成茶香低味涩，大开面开采的吃水淡薄 。采摘应严加管理，应轻收轻放，速运，薄摊，通风，防止损伤劣变 。依不同采摘时间，树龄，早晚青，雨水青，分别摊放管理 。?2、委凋?萎凋叶温度不超过34～36℃，以25℃左右为宜 。萎凋的相对湿度最高不超过85%，水仙品种叶形大，叶质厚，芽叶含水量较多 。晒青减重率为14～16%，以叶态变软，叶片伏贴，叶面失去光泽，叶色较暗，青臭气消退，发生清香为适度 。?3、做青?武夷水仙制法以中摇，适摊，中凉为特点，武夷水仙分5次摇青600转，其制法摇青转数，每次摊叶厚度，凉青时间及叶态变化情况见表1 。堆青处理，视做青的程度而定，历时1.5～2h，厚度30～40cm至红边较足，香气大起时进行杀青 。?4、揉捻?将适度的杀青叶略为散热后，随即装入揉捻机，装叶适量快速，压力以轻→略重→重为度，至条索紧结，卷曲率达90%以上，下机历时约10～16min 。?5、烘焙?烘干 。通过热化学作用，发展色、香、味品质 。要求进风口温度150℃，摊叶厚2～3cm，转速快盘，烘至七、八成干，手触略有刺手感时下机，摊放2～3h，梗干滋味更醇和；足火温度100～115℃，慢盘烘至手折梗脆断为适度，下机稍摊凉，密封保存 。武夷水仙的功效?1、提神醒脑?武夷水仙可以帮助人们振奋精神、消除疲劳，起到提神醒脑的作用，提高工作效率 。?2、防治高血压?武夷水仙茶中含有儿茶素，儿茶素所发挥的功效对高血压非常有效，所以，经常喝武夷水仙茶，对防治高血压、血脉硬化和冠心病都有益 。?3、抗辐射?武夷水仙所含的儿茶素，具有减少原子辐射伤害和放射性元素锶的作用，用于对抗城市污染辐射有良好的辅助效果 。?4、减肥?武夷水仙能够调节脂肪代谢、对脂肪有很好的分解作用，其次增强血管韧性和弹性都有利 。?5、改善肠胃功能?武夷水仙中含有的咖啡碱具有增强胃液分泌、帮助消化的作用，因此武夷水仙茶具有改善肠胃功能的功效 。综上所得，水仙是武夷岩茶著名当家花旦之一，武夷水仙为历史名茶，水仙最大的特点就是茶汤滋味醇厚 。叶片呈水平状，叶色深绿，富有光泽，内质汤色橙黄，口感香气清高细长 。
推荐阅读
- 什么花的花语是永恒的爱
- 11月23日是TNT的什么日子
- 丰花月季花语
- 乌龙茶与红茶的区别，最主要是制作工艺不同！
- 为什么牛脖子肉便宜
- 督军是什么官
- 铁观音第一泡能喝吗？不能喝！
- 如何挑选手机性能 怎么挑选手机性能
- 卧薪尝胆指的是谁 卧薪尝胆的意思
- 凤仙花的花语是什么