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蛋糕是糕点吗

生活百科

一： 甜点：
就是甜食（零食）与正餐相对 。
原料以面粉 ， 油脂 ， 鸡蛋 ， 糖 ， 乳品 ， 果仁为主 ， 制成的小点心 。
二：甜品：
指一种 ， 或多种甜点的制品 。
三： 西点和西饼：
西点西饼是指来自西方国家的西式点心和糕饼 ， 西点和西饼是以面粉 ， 油脂 ， 鸡蛋 ， 糖 ， 乳品等为主要原料 ， 辅以各种添加剂等 ，  按照特定的工艺制成的 ， 是西餐的重要组成部分 。
比较典型的有：
丹麦曲奇
白脱葱油曲奇
金手指饼干
巧克力维纳斯
海苔香酥片
芝麻像素片
玛丽酥
牛油椰丝条
杏仁瓦片
花生瓦片
奶油椰茸球
水晶牛利
巧克力杏仁小西饼
芝麻杏元西饼
木瓜蛋糕
牛油核桃蛋糕
冷藏蛋糕
柠檬蛋糕
水果布丁蛋糕
香橙戚风蛋糕
白脱相思蛋糕
朗姆蛋糕
杏仁蜂蜜蛋糕
大理石蛋糕
海绵蛋糕
千层蛋糕
三： 蛋糕：
蛋糕属于甜点的一个品种 。而且是品种最为丰富的一种 。
1. 原料不同种类的蛋糕：
主要有：
鲜奶蛋糕
水果蛋糕
巧克力蛋糕
无糖蛋糕
冰淇淋蛋糕
芝士蛋糕
慕斯蛋糕
2. 用途不同的蛋糕:
主要有：
生日蛋糕
祝寿蛋糕
情人蛋糕
婚礼蛋糕
生子满月
乔迁升职
夫妻蛋糕
蛋糕与鲜花
商务庆典蛋糕
3. 造型不同的蛋糕：
主要有：
艺术蛋糕
卡通蛋糕
数码蛋糕
欧式蛋糕
生肖蛋糕

现在的西点 ， 尤其是蛋糕 ， 根本谈不上油腻这两个字 ， 争先恐后地用颜色、形状、香味“勾引”你还来不及呢！很难有人 ， 特别是女孩子 ， 能逃过它们布下的“天罗地网” 。等到几块下肚 ， 才想起自己的减肥计划 ， 但是 ， 为时晚矣 。
这不 ， 我在古北家乐福又发现了一个叫乐美轩的西饼角(虽然领导说我老在古北家乐福转悠 ， 但那里稀奇古怪的东西确实是多) ， 一块块漂亮诱人的奶油蛋糕只需静静地躺在那儿 ， 就能吸引住无数来往顾客“惊艳”的目光 ， 当然也包括我 。在克制住每样来一块的冲动下 ， 选了几样和大家一起分享 ， 再加上一些来自其他西饼店的品种 ， 不用等到过生日 ， 照样可以大吃奶油蛋糕 。給您推荐点:
抹茶红豆
薄薄的一块蛋糕 ， 分成四层 ， 最上面那层是我很喜欢的抹茶味 ， 就是在奶油里加上抹茶粉 ， 吃起来清新淡雅 。接着是蛋糕 ， 蛋糕下面是一层红豆沙 ， 颜色比我们通常看到的要淡许多 ， 一问才知道红豆是去皮的 ， 难怪口感特别细腻 。红绿两种味道的结合恰到好处 ， 清淡中带点浓厚 ， 而且不是很甜 。
拿破仑
先说最上面那层黑白相间的巧克力 ， 代替普通拿破仑上面糖粉的作用 ， 好看又好吃 。主料p uff ， 是一种用一层黄油夹一层面粉 ， 层层叠叠烤出来的东西 ， 蓬松酥脆 ， 吃上去有点像羊角面包 ， 但更加紧实 。
里面夹的不是普通奶油 ， 而是香草吉士 ， 所谓吉士类似鸡蛋牛奶冻 ， 没有奶油那么甜 ， 凝结度更高些 ， 很嫩很滑 。
香蕉布丁蛋糕
特别的地方是用布丁取代最上面的那层奶油 ， 而且亮黄色的布丁配以绿色的猕猴桃和紫红色的提子显得很鲜艳 。
大家还记不记得以前有种叫香蕉先生的冷饮 ， 味道跟这差不多 ， 但是布丁的口感稍微硬了些 ， 不够滑嫩和有弹性 。
伦巴
这个名字起得很有创意 ， 据说是因为吃起来有种“蛋糕在嘴里跳舞”的感觉 ， 如伦巴舞般圆滑流畅 。
厚厚的奶油有两种味道 ， 牛奶巧克力和黑巧克力 ， 吃起来香浓润滑 。原以为这款西点就是纯奶油 ， 后来才发现最底下有一层薄得几乎看不见的蛋糕 ， 使它的口味更加丰富 。
肉松蛋糕
新侨的点心师功夫确实厉害 ， 连肉松都能用在西点上 。肉松的质量相当不错 ， 入口即化 ， 那样才能跟奶油的口感协调起来 。不过总觉得咸的肉松和甜的奶油一起吃 ， 味道有点怪怪的 。
水果挞
之前我对“挞”的了解还基本停留在蛋挞上 ， 现在才知道还有咖啡挞、椰子挞、水果挞等许多品种 。这种由红提、猕猴桃、橙子、青苹果、红苹果、西瓜、香瓜和芒果8种材料组成的水果挞 ， 挞底松软 ， 香草味奶油入口即化 ， 水果清新爽口 ， 外形、颜色、味道都十分棒 。
樱桃忌士
士蛋糕本身没什么特别 ， 很多地方都有卖 。关键是上面三颗红艳诱人的樱桃 ， 让人一看就不由觉得这块蛋糕一定很好吃 。所以买下来后 ， 迫不及待地先放了颗樱桃进嘴里 ， 吃起来软软糯糯的 ， 有点酸 ， 这种酸味很能吊人胃口 。蛋糕却有点硬 ， 可能不是当天做的关系 。
提拉米苏
一直听到提拉米苏这个名字 ， 却一直没弄清楚它到底是什么味道 ， 这次终于吃到了 。简单点说它是双层咖啡蛋糕 ， 表面撒着咖啡粉 ， 也可以说是海绵般柔软的蛋糕在咖啡糖浆中浸制而成 。
两层软绵绵的东西其实是芝士 ， 这种芝士来自意大利 ， 跟奶油一样软滑 ， 而且比奶油更厚 ， 最重要的是它没有普通芝士那种怪味道 。

西式糕点简称西点 ， 是由国外引入的一类糕点 。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等 。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高 ， 味道香甜而不腻口 ， 且式样美观 ， 因而近年来销售量逐年上升 。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类 。

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