红枣雪耳糖水
水美人的银耳雪梨糖水
烹制方法（两人份）
材料：银耳(1两)、雪梨(1个)、红枣(15粒)、冰糖(8汤匙)
1、银耳用清水浸泡1小时 ， 等它泡发开后 ， 剪去蒂部 ， 以滚水焯一下捞出沥干水 ， 再撕成小块 。
2、红枣洗净 ， 剪成两半去掉核；雪梨洗净削皮 ， 切成块状 。
3、烧开半锅水 ， 倒入红枣、银耳和雪梨块 ， 加盖中火煮20分钟 。
厨神贴士
1、熬煮糖水时 ， 不时用勺子搅拌锅中之物 ， 让其受热均匀 ， 避免粘锅 。
2、红枣性暖 ， 有养血补血的功效 ， 带核的红枣比较热气 ， 建议去掉核才下锅煮 。
3、浸泡银耳不宜用热水 ， 最好用清水泡发 ， 防止营养流失 。选购银耳 ， 最好挑淡黄色的银耳为佳 ， 颜色白皙的银耳 ， 可能是经过硫磺熏蒸的 。
4、银耳又名雪耳 ， 它含有天然特性胶质 ， 长期服用可以润肤 ， 并祛除脸部的黄褐斑、雀斑 ， 它还有润肺滋阴、养胃生津、清热活血和补脑强心的功效 。
5、夏季是红眼病流行的季节 ， 加上高温易中暑 ， 常饮此糖水 ， 既可解暑明目 ， 又对声沙口干有疗效 。本人试过不错的哦！！！
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