西北烩菜图片
酸烩菜做法：原料：1、五花肉二斤（以隔年猪佳）；
2、酸菜一大棵；
3、土豆二斤（以沙土地的为好）；
4、粉条一斤 。
做法：1、将肉洗净切片 ， 放入热油锅中加花椒、料酒煸至变色后加少许水漫过；
2、将酸菜切丝后平铺在肉上；
3、加葱、葁、适量盐煮沸后改小火炖40分钟；
4、土豆去皮洗净切滚刀块 ， 与泡软的粉条铺在酸菜上 ， 小火炖30分钟；
5、揭锅、调味、出锅 。
第一步：做好准备工作 ， ——切肉 ， 切菜 ， 剥葱 ， 剥蒜 ， 看好花椒、大料、酱油、精盐等佐料的盛放位置 ， 以备急需时找得着 ， 用得上 。第二步：煸炒 ， 炝锅 。用文火将排骨中的水分煸炒干净 ， 为的是去膻 。再将排骨中的油份全部煸出 ， 将多余的油舀出 ， 为的是吃时不肥、不腻 。第三步：加入适量的酱油 ， 为的是调味 ， 上色 ， 然后放入葱、姜、蒜、盐等佐料 。第四步：加水少许 ， 放入酸菜 ， 然后将水补到将要漫过酸菜为宜 。第五步：中火烩十五至二十分钟 。
你好 ， 你是哪里的 。
你喜欢吗？
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